ブロ友さっちゃんのオススメ
超簡単たくわん
「めちゃ、美味しそうじゃん」
先日、産直市場で買って来た１００円の太い大根で
作ってみました
銀杏切りに切って、塩を小さじ１を振って、一晩置くと
結構、お水が出ます
漬けだれの分量は
大根 ５００g
酢 大さじ１.５杯
酒 大さじ１.５杯
砂糖 大さじ ８〜９杯
塩は、最初の小さじ１杯のみにしてます
(ちょっと、血圧高いから減塩の為)
昆布 唐辛子 お好みで
今回、私は大根９００gで作ったから
約倍量の調味料にして作りました
(大量の砂糖の分量に、驚くわ
)
漬けだれに、水分を絞った大根を投入して、混ぜてから
保存用ガラス瓶に、詰めました
そして２日後
オカダママは、ここにさらに
ある物を入れましたが、、
何でしょうか⁉️
正解は、、
さきいか
お友達Ｙちゃんが
毎年、この時期にお裾分けしてくれる
長野県在住のお母様手作り大根の漬物に
いつもさきいかが入ってて
それが、めちゃ美味しいの〜
あの美味しい漬物を
自分でも作ってみたくて
「レシピが知りたい」ってずっと思ってたから
さっちゃんの
「超簡単たくわん」レシピを見て
ひらめいた💡
そうそう、この「超簡単たくわん」に
さきいかを入れたら
長野県のＹちゃんママの漬物の味になりそうだわぁ〜
結果
ほぼＹちゃんママの漬物の味になりました
美味し〜い
美味し過ぎるぅ〜
大根をバリバリ食べて
時々、さきいかをつまむ
味にこくが出て
箸が、止まらなくなります
超簡単たくわん➕さきいか
オススメです
さっちゃん、美味しいレシピを
教えてくれてありがとうございました😊
さきいか入りもオススメですよぉ〜