じゅわウマ❤トロッと甘い、秋茄子の生姜焼き

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
毎日の晩酌に全力投球

飲兵衛なアラフィフ独身女による

ごはん＝おつまみの記録です

「まだまだ暑いけど

スーパーには秋食材が並びはじめました」

というのが

ここ数年の9月上旬でしたが、

今年は

食材だけじゃなく気温もちゃんと『秋』

『秋』を長く楽しめて嬉しい♬

豪雨による災害がなければ、ですが……

＊秋茄子の生姜焼き＊

（ふたり分　所要時間20分）

〇茄子・・・2本

〇生姜・・・1片

〇塩・・・適宜

〇サラダ油・・・適宜

〇胡麻油（お好みで）・・・適宜

◇醤油・・・大さじ2

◇みりん・・・大さじ2

◇砂糖・・・小さじ1/2

◇米酢・・・小さじ1

①　生姜をすりおろし、

汁ごと◇と混ぜておく。

②　茄子のガクとヘタを取って

縦半分に切り

皮目に切り込みを入れ

切り口に塩をふって

水分（アク）が出るまで2～3分おく。

③　フライパンに多めのサラダ油を引いて

熱する。

②をさっと洗って塩とアクを落とし

水分を拭き取ってから

弱火で皮目から焼く。

④　皮目を3分程度焼いたら

切り口を下にして

ほんのり焼き色がつくまで

弱火のままじっくり焼く。

⑤　④の余分な油を拭き取ってから

①のタレを回しかけ

中火にして

茄子にタレを絡める。

お好みで、

胡麻油をたらして香り付けする。

刻んだ茗荷を添えました。

秋茗荷は、赤紫色が鮮やかだよね^^

弱火でじっくり焼いた茄子は

トロッと甘くて

とってもジューシー❤

濃い味の生姜タレとの相性抜群

白米嫌いな私ですが

「こ、米をくれ！」

と、冷凍ごはんをチンしました(笑

・・・・・・・・・・・・・・・・・

うちから徒歩2分のコンビニの

夜バイトくんが気になってしかたない

ネームプレートを無視して

心の中で

「ハイドくん」と呼んでいます。

小柄でやせ型、

さらさらストレートロングヘアー、

一見すると

”化粧っ気のない女性”なのですが、

「ありがとうございました」

の美・低音セクシーヴォイスで

男性だと認識できる。

厚化粧したら

L'Arc~en~Cielの

『heavenly’95』ツアーの頃の

hydeに似るであろう逸材

20代後半（多分）で

ロングヘアーでコンビニ夜バイトだなんて

バンドやってるに違いない！

是非是非

ライブハウスに行ってあげたい！

それが

ラルクのコピーバンドだろうと

ハードロックだろうと地下アイドルだろうと

応援したい！

「ありがとうございました」

美・低音ヴォイスに癒されつつ、

彼の歌が

（バンドマンかつヴォーカルだと決めつけている）

音楽業界を席巻する日を夢見ております。

( *´艸｀)