旨味がギュッ❤の「おフランスなポトフ」と、チーズフォンデュ

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

久しぶりに

塊肉でポトフを作りました♬

ウィンナー＆コンソメキューブで作る

簡単ポトフも大好きなんだけど、

肉と野菜のみで煮込む

「おフランスなポトフ」は

格別の美味しさ

具材とスープは別盛りがフランス式！

だそうです。

＊おフランスなポトフ＊

①　塊肉（豚肩ロース使用）に

砂糖、塩をすりこんで

常温で20分程度放置。

②　厚手の鍋（ストウブ）にオリーブオイルを熱し

①の表面に焼き色をつける。

③　②に大きめにカットした野菜を入れる。

ひたひたになるまで水を注ぎ

沸騰させる。

その間に、オーブンを180℃に予熱しておく。

④　③にローリエを加えて

180℃のオーブンで20分煮込む。

庫内で、鍋が冷めるまで放置。

（オーブン可の鍋がない場合は

弱火でコトコト

お肉が柔らかくなるまで煮込んでください）

見て！このスープの色

肉と野菜の旨味が

スープに「これでもか！」と溶けています。

温めなおすときに、灰汁取りしてね。

スープは塩胡椒で味を調えます。

美味いの

お皿に盛りつけた具材も

テーブルで好みで塩胡椒。

お肉がやわらか～～～い❤

お野菜が甘～～～い❤

ディジョンマスタードがあれば

更に本格的ですが、

代わりにチーズフォンデュソースを

美味いに決まってる

チーズフォンデュのソースは

市販の「レンチンするだけ」のやつ。

( *´艸｀)ｸｽ

たっぷり作ったポトフの残りは

翌日にカレーにしました

ポトフのリメイクカレー、美味すぎて……

年始から約2ケ月かけて

ゆるゆるダイエットにより減った2㎏が

ひと晩で台無しになりました(笑