シャキシャキ甘～い！コロコロ蓮根とベーコンのマスタード炒め

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

朝起きてテレビをつけると

イタリアの真っ白な雪景色が映っていて

「寒そう……(((;꒪ꈊ꒪;)))ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ」

でも、

寒空の下で躍動する五輪選手を見て

熱くなる

「私も頑張るぞ」

意気揚々と出勤したのはいいが

仕事で落ち込む出来事があり

帰宅後、

「まぁいっか」の精神で

いつもの晩酌。

（「まぁいっか」じゃない！

反省しろ、自分！

そして、次の成功につなげる努力をしろ！

五輪選手のように！）

＊蓮根とベーコンのマスタード炒め＊

（ひとり分　所要時間20分）

〇蓮根・・・100gくらい

〇ブロックベーコン・・・100ｇくらい

〇おろしニンニク（チューブ）・・・少々

〇オリーブオイル・・・小さじ1/2

〇粒マスタード・・・小さじ1/2

〇塩胡椒・・・適宜

〇パセリ・・・あれば

①　蓮根とベーコンを1㎝角にカットする。

②　耐熱容器に蓮根を入れ

レンジ500Wで3分チンする。

（蓮根は、炒めるより、

レンチンで加熱する方が甘くなる気がします）

③　フライパンに

おろしニンニクとオリーブオイルを弱火で熱し、

香りが出たら中火にして

②の蓮根とベーコンを入れて炒める。

④　蓮根とベーコンに焼き色がついたら

火を止めて

マスタードを加えて混ぜ合わせる。

（マスタードの香りが飛ばないように

火を止めてから加えてね！）

⑤　味見して、塩胡椒で味を調える。

器に盛ってパセリをふる。

蓮根とベーコンは

炒めるだけで美味しい❤けど、

マスタードを加えると

一気に「酒のつまみ」になります

角切りにすることで

シャキシャキ蓮根の甘さと

ベーコンの旨味が

ジュワッと押し寄せてくるよ

角切りがおススメだけど、

薄切りベーコンの場合は、蓮根も薄切りにしてね。

その場合は、

蓮根のレンチン時間を1分半に縮めてください。

蓮根は皮ごと使ってます。

焼き色がついた皮は香ばしくて

私的にはなのだけど

（栄養価も高いしね！）

気になる方は、皮を剥いてください^^

ワインと美味しいつまみで英気を養った！

……けど、心が弱いので、

「明日も頑張るぞ」

まではテンションが上がらなかった

明日の朝、

寒空の下で躍動する五輪選手を見て

改めて心を燃やして

頑張りたいと思います