「まるで3日目」の”しみしみ”おでん♪

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

今季、初おでん

休日の昼酌のために

前日の夜に仕込みました

見て！

この大根のしみ具合

加熱時間は

大根の下茹で含め、たったの20分なのに

「まるで3日目」のように”しみしみ”❤

”ストウブでオーブン煮”

の威力です

オーブン煮のおでんは

「ストウブを買ってよかった」

と思う料理 第1位

オーブンIN前↓

オーブン煮の後、ひと晩放置↓

大根が一番わかりやすいけど

昆布もこんにゃくも練り物もウィンナーも

”しみしみ”です

＊　おでん　＊

（2～4人分　所要時間は最短30分）

〇大根etc.おでん種各種・・・お好みで

〇水・・・800㏄

〇出汁昆布・・・1枚

〇出汁パック（茅乃舎だし）・・・1袋

〇酒・・・大さじ2

〇みりん・・・大さじ2

〇醤油・・・大さじ3

①　ストウブに水800㏄を入れ

出汁昆布を浸しておく。

大根の皮を剥き、面取りする。

②　別鍋で大根を下茹でする間に

ストウブに出汁パックを投入して中火にかけ

出汁を取る。

（出汁を取り終えた昆布は

結んでおでんの種にします♬）

③　出汁に酒、みりん、醤油を加えたら

おでん種を並べ

中火にかける。

同時に、オーブン180℃で予熱開始。

※旧オーブンは200℃で設定してましたが

新オーブンは熱効率が良いので180℃にしました。

④　おでんを沸騰直前フツフツの状態で蓋をして

予熱が終わったオーブンにIN。

180℃で10分加熱し

そのまま庫内で放置する。

「冷めるときに味がしみる」ので

放置時間は長いほど好ましいですが

最短10分放置でも

「まるで3日目」な”しみしみ”になりますよ^^

食べるとき

温めながらはんぺんを加えました

大根しみしみ

『ストウブでオーブン煮のおでん』

初体験の母も大絶賛

「たまごがない」って文句を言われたけど(笑

箸休めに

蓮根の明太マヨ和えと

いんげんのピーナツ粉和えです。

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私は”ニダベイユ”使用ですが

このソテーパンの方が使い勝手が良さそう!

サイズについては

ご自宅のオーブンに入るかどうか確認して選んでね

：：：：：：：：：：：：：：

先日、愛車のタイヤがパンクしました

Σ(￣ロ￣lll)

仕事を終えて駐車場に行ったら

(私は車通勤)

車が傾いていて

ﾋｪ────(;ﾟ;д;ﾟ;)────!!

左前タイヤの接地面に釘が刺さってました

タイヤに釘...って聞いたことあるけど

まさか、自分がそんな目に合うとは😱

皆さんも気をつけてくださいね！

って

気をつけようがないよね〜💦