「夜中の餃子」でも罪悪感なし！？旨みジュワっの大根餃子

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

前日の残りおつまみで晩ごはんを済ませ、

TVerで

見逃していた”じゃぁつく”の最新話を

まったり観ていたところ、

衝動的に

無性に

餃子が食べたくなった。

”じゃぁつく”の画面に

ちょろっと餃子が映ったせいだと思われる。

( *´艸｀)ｸｽ

冷凍餃子は……ない。

冷凍庫に豚挽き肉と

野菜室にネギと大根があったので

急遽の『大根餃子』

薄切り大根を皮に見立てた

ヘルシー(？)な餃子です。

「夜中の餃子」って罪悪感があるけど

皮＝大根だから許されるよね！

(。・ω<)ゞてへ♡

*　大根餃子　*

（ふたり分　所要時間30分）

〇大根・・・3㎝分くらい

〇豚挽き肉・・・100gくらい

〇長ネギの白いとこ・・・10㎝分くらい

〇大葉・・・5枚くらい

〇塩・・・少々

〇小麦粉・・・適宜

◇おろしニンニク（チューブ）…小さじ1/2

◇おろし生姜（チューブ）・・・小さじ1/2

◇鶏がらスープの素・・・小さじ1

（ウェイパー使用です）

◇オイスターソース・・・小さじ1

〇サラダ油・・・適宜

①　大根をできるだけ薄く輪切りにする。

（巾広のスライサーがあると便利）

塩を振ってしんなりさせる。

（半分に畳んで

タネを挟めるくらいの柔らかさになるまで）

②　ボウルに

豚挽き肉とみじん切りにしたネギ、

◇を入れてよく捏ねる。

粗みじん切りの大葉を加えて混ぜる。

③　①の表面の水分を拭き取り、片面に

茶こし等を使って

うっすら小麦粉をまぶす。

④　小麦粉をまぶした面を内側にして

②の種を乗せ、半月型に包む。

（真ん中を軽く押さえてくぼませると

大根と種がはがれにくくなります）

⑤　フライパンにサラダ油を引いて熱し

④を並べて

蓋をして蒸し焼きにする。

返して、両面に焼き色をつけたら完成へ♡

欲張ってタネを入れすぎた

不格好ですが、味は良し

餃子の皮のパリッと感はないけど

味は餃子

大根の甘さとサッパリが後を引きます^^

タネにしっかり味付けしてるし

大葉の香りが効いてるので

そのままで十分美味しい

食べラーを乗っければ

激美味し

豚挽き肉で作りましたが

鶏むね挽き肉なら

更に罪悪感なく食べられると思う^^

ネギしかなかったのでネギを使いましたが

キャベツやニラなら

更に「餃子感」が増します。

大葉はなくてもOKだけど

あった方がおススメ♬

夜22時の中華。

大根餃子だから許される……か？

(。・ω<)ゞてへ♡