薄切り肉で、キャベツが主役の回鍋肉

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(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

母と喧嘩しました。

原因は、風呂フタに湧いた黒カビ

「はじめてのことだ」

と私が驚いたら

「お母さんのせいだっていうの！？」

とキレられ

互いに無視攻撃がはじまった。

翌日、会社から帰宅後、

自室でふて寝していた母を放っておいて

自分のためだけにおつまみを作る。

イライラは料理で発散

冷蔵庫に豚バラ肉とキャベツがあったので

回鍋肉にしました。

「回鍋肉」っていうと

ちょっと厚めの豚バラ肉のイメージですが、

薄切り肉しかなかったので、薄切り肉で。

お肉のガッツリ感はないけど、

キャベツが主役な分、

遅い時間の食事でも罪悪感が軽減。

;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

*　薄切り肉の回鍋肉　*

（1～2人分　所要時間20分）

○豚バラ肉（薄切）・・・適宜

○キャベツ・・・4枚くらい

○にんじん・・・1/4本くらい

○万能ネギ・・・2本くらい

○酒・・・小さじ2

○片栗粉・・・小さじ1

○胡麻油・・・小さじ1/2

◇甜麺醤・・・小さじ2

◇醤油・・・小さじ1

◇鶏ガラスープの素・・・小さじ1

◇おろしニンニク（チューブ）・・・小さじ1/2

◇おろし生姜（チューブ）・・・小さじ1/2

①　キャベツをひと口大に千切り、

にんじんは薄切り、万能ねぎは5cm程度に。

②　豚バラ肉を食べやすい大きさにカットし、

酒と片栗粉を揉み込む。　

③　◇を混ぜておく。

④　フライパンに胡麻油を熱し

中火で②を焼く。

⑤　④にキャベツとにんじんを加え

弱火にして、

時々混ぜながら野菜に火を通す。

※弱火で炒めると

キャベツがシャキシャキに仕上がります。

⑥　③の調味液を加えたら

中強火で煽り

火を止めてから万能ねぎを加えて完成。

※万能ネギは余熱で火が通るよ。

キャベツがシャキシャキ

私は本来、野菜はクタクタが好みなんですが、

残りをレンチンして食べることを踏まえて

シャキシャキに仕上げました。

いやぁ～、甜麺醤って凄いよね。

豆板醤もそうだけど、

『醤』とつく調味料が冷蔵庫にあるだけで

思い立った時に「中華」が作れる

作り終わってテレビをつけたら

『沸騰ワード10』に

カニ沢 亮（吉沢 亮）くんが

速攻で母の部屋のドアをバシッと開ける。

「亮くんがカニ食ってる」

「なんと」

リビングのソファーに母と並んで

亮くんに浸る。

国宝イケメンの登場で、喧嘩終了。

;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

残りの回鍋肉は、翌日、

母がレンチンして完食してくれました。