豚バラブロックと言ったら角煮でしょ❤ ふるさと納税の「いち美豚」

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

ふるさと納税で毎年リピしている

茨城県境町の”いち美豚”

豚バラブロック（3.8kg～4㎏）

冷凍ではなく、生です

「お肉の美味しさをシンプルに味わいたい！」

まずはサムギョプサル風に食しましたが、

豚バラブロックと言ったらやっぱり

「豚の角煮」

だよね～

いち美豚ちゃんは

脂がとっても甘いの❤

美豚ちゃんで角煮を作るときは

脂の甘さを楽しめるよう

角煮にしては「あっさり」な味付にしています。

夏なので

「少しさっぱり感が欲しいな」と思って

黒酢も入れてみました。

*　豚の角煮　*

○豚バラブロック・・・500gくらい

○ネギの青いとこ・・・1本分

○水・・・適宜

◇茹で汁・・・400㏄

◇みりん・・・40㏄

◇醤油・・・40㏄

◇黒酢・・・20㏄

①　豚バラブロックを適当な大きさにカットして

フライパン（スキレット使用）で中火で焼き、

表面に焼き色をつける。

この時点で、えげつない量の脂が出ます

②　圧力鍋に①、ネギの青いとこを入れ

肉が被るくらいの水を加えて、

沸騰して圧がかかってから20分くらい煮る。

鍋が人肌になるまで放置する。

「脂肪をできるだけ摂りたくない」

という乙女心により

保存容器に移して冷蔵庫でひと晩寝かせ、

翌日、白く固まった脂を除いてから

味付けしました。

( *´艸｀)ｸｽ

③　圧力鍋に、豚肉と◇を入れて

圧がかかってから10分くらい煮る。

鍋が人肌になるまで放置する。

お肉が箸で割れるよん

練り辛子をつけてパクリ。

ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!

激美味し❤

黒酢のさっぱり感は「？？？」でした。

多分、旨味成分として働いてくれたであろう。

(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

*　ピーマンとツナのチャンプルー　*

*　炙り明太子　*

「母のごはんのおかず、私のビールのつまみ」

のつもりが、

流石の私も米が欲しくなり

久々に、白米がっつり食べました(笑

*　手羽元の塩唐揚げ　*

これはおつまみ。

( *´艸｀)ｸｽ

残りのいち美豚ちゃん、約3.5kgは

ざっくりカットして冷凍です。

角煮も、肉厚の焼肉も、

半解凍で薄くスライスしてしゃぶしゃぶしても、

何をしても美味しい❤

欠点は、

大きすぎて

冷凍庫が豚バラ肉で埋まること。

;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

【ふるさと納税】 肉 豚肉 豚 豚バラ 国産 いち美豚 ブロック 約3.8kg以上 大容量 茨城県産 真空包装 焼肉 豚バラ肉 豚バラブロック 冷蔵

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