こんにちは^^
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
先週の「お蕎麦屋さんごっこ」に続いて
今週の休日ランチは
「町中華ごっこ」
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
主役は酢豚。
塊肉がお高かったので
特売してた
豚肩薄切り肉で作りました。
薄切り肉をそのまま使うと
食べ応え＆見栄えがイマイチなのよね
ボール状にしてみたら
食べ応え
見栄え
ふわふわ柔らかくて大正解
* ふわふわ豚ボールの酢豚 *
（ふたり分 所要時間30分）
○豚肩ロース薄切り肉・・・200ｇくらい
○玉ねぎ・・・1/2個
○ピーマン（小）・・・2個
○パプリカ（赤、黄）・・・1/4個ずつ
○しいたけ・・・2枚
◇米酢・・・大さじ1
◇醤油・・・小さじ1
○片栗粉・・・大さじ1
◆すし酢・・・大さじ4
◆黒酢（または米酢）・・・大さじ4
◆ケチャップ・・・大さじ4
◆ウェイパー（鶏ガラスープの素）・・・小さじ1
○サラダ油・・・適宜
① 豚肉に◇を揉み込み
5分程度放置。
※下味に米酢を使うことで
お肉がしっとり柔らかく仕上がります！
② ①に片栗粉を揉み込み
ひと口大に丸める。
③ フライパンにサラダ油を熱し
②を揚げ焼きにする。
④ 野菜としいたけをひと口大にカットする。
◆を混ぜておく。
この時点で
豚団子をつまみにビールをプシュ
(笑)
⑤ フライパンにサラダ油を熱し
野菜としいたけを弱火炒めにする。
※「中華は強火！」のイメージですが
家庭の火力なら
弱火でじっくり炒めた方が
野菜がシャキシャキに仕上がります。
⑥ 豚ボールと◆の調味料を加えて
中火で煽る。
野菜シャキシャキ！
豚ボールふわふわ！
町中華らしい
庶民的で優しいお味です^^
春巻も作った。
* 鶏むね肉×梅しその春巻 *
* 鶏むね肉×明太子と海苔の春巻 *
鶏むね肉でヘルシーなんだか
揚げ物で高カロリーなんだか
とりあえず激美味し
(笑)
梅しそVer.のレシピはコチラ↓
「味付海苔×明太子」を試してみたら
母にはコチラがウケた。
Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
茹で鶏を作った後の茹で汁は
旨味たっぷり❤
捨てるにはもったいない！
スープに転用が常ですが
夏は
素麺つゆにするのがおススメ☆
「すべて手作り」と言いたいとこですが、
炒飯は
冷凍品をレンチンです。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
市販の冷凍炒飯、
私作より、数段上をいっている
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