おうちdeおそば屋さんごっこ！夏野菜天ざると漬けマグロのミニ丼セット

 

 

 

 

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

 

 

*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

 

 

 

 

 

お客様から「お土産です❤」と

お蕎麦をいただきました＾＾

 

 

 

 

山形の蔵王そば

 

樹氷で有名な蔵王。

チーズなど乳製品のイメージでしたが

お蕎麦も美味しいんですって

 

 

休日に早速、

おうちdeおそば屋さんごっこ

 

 

 

 

 

夏野菜の天ざると

漬けまぐろのミニ丼セット

 

「ランチ限定　お得なセット」でございます。

(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

 

 

 

 

 

　*　夏野菜の天ぷら盛り合わせ　*

ししとう、茗荷、茄子

黄と赤のパプリカ

キス、舞茸（見えてないけど）

 

母が「嫌い」と言うので加えませんでしたが

ゴーヤ天もおススメ☆

 

 

 

 

 

 

*　蕎麦つゆ　*

 

醤油：みりん：砂糖（三温糖）＝5：1：1

をひと晩寝かせた「かえし」を

出汁（茅乃舎だし使用）で薄めて作りました。

 

 

 

生のネギが苦手なので

薬味は茗荷です。

 

間引ききゅうりの糠漬けを添えて。

 

そして、赤ワイン♬

お蕎麦には

ライトな赤ワインが私的にマスト

 

 

 

 

 

 

ミニ丼の漬けマグロは

前日、閉店間際の角上魚類で買った

生ミナミマグロの切り落としです。

（半額シールでGETです♬）

 

 

*　漬けマグロ　*

 

○マグロ・・・適宜

◇醤油・・・大さじ1

◇酒・・・大さじ1

◇みりん・・・大さじ1

 

◇を熱してアルコールを飛ばし

冷ます。

マグロを30分程度漬ける。

 

 

酢飯に

食べやすい大きさにカットした漬けマグロを乗せ

大葉を散らし

わさび醤油をかけていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

山形土産にいただいた蔵王そば、

チュルチュルっと喉越しが良く

クセのない旨みで

とっても美味しかったです❤

 

 

信州、箱根など

有名なお蕎麦はたくさんありますが

乾麺のお蕎麦の中ではNo.1に好みだった^^

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「おうちで○○屋さんごっこ」は

ほんと楽しい♬