こんにちは^^
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
「お肉は常温にして焼く」
が、
ステーキをジューシーに仕上げるコツ
厚さ3cmはあろうかという
立派な豚ロース肉を（半額シールで）買いまして
豚テキにしようと、
常温にするためにキッチンに放置。
その間に･･････と
玄関先の掃除をしてキッチンに戻ったら
お肉ちゃんが、ない
「傷むといけないから
冷蔵庫に入れといた
」
と、ドヤ顔の母･･････
うん、気持ちはわかる。
有難いんだけどさ、
常温にするために、放置してのに
再び、冷蔵庫外で
30分以上放置してから焼きました(笑
* 豚テキ *
① 常温にした豚ロース肉に
スパイスソルト（マキシマム使用）をふる。
② スキレットに
スライスしたニンニクと
オリーブオイルを入れて弱火で熱し、
キツネ色の手前でニンニクを取り出す。
③ 肉を入れ
蓋をして3分程度蒸し焼きにする。
④ 片面に焼き色がついたら
返して、2分程度蒸し焼きにする。
中央に楊枝を刺して
透明な肉汁だったらOKです。
オイルの香りづけに使ったニンニクを
粗みじん切りにして添えました。
蒸し暑い日のガッツリお肉には
おろしポン酢がマスト
お肉の柔らかさ、伝わるかな～
ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ
お肉を常温にすれば
失敗なしで
美味しいステーキが焼けるよ
* 茄子、トマト、ベーコンのチーズ焼き *
オリーブオイルで焼いた茄子
ベーコン、トマトを重ね、
ピザ用チーズON、トースターで焼きました。
ベランダ産のトッピングバジルを添えて。
* 蛸としらすの食べラーサラダ *
レタス、薄切りの茹で蛸と、しらす。
ドレッシングの代わりに食べラーを。
卵黄がポイント
混ぜ混ぜして食せば
幸せ❤
暑さに喘ぐ今日この頃ですが、
しっかり食べて、ちゃんと寝て、
乗り切りましょう
ここ数日の暑さで既に夏バテ気味。
今夏を乗り切れる自信が無いんだけども
･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
皆さんの【いいね！】 が励みになっています
ポチっ✧と応援クリックお願いします！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
ランキングに参加しています
バナーをポチっ✧と応援クリックお願いします！
ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ
コメントは承認制とさせていただいています
”承認のお知らせ” が 「読みました❤」 の合図
リコメもそのタイミングです
承認が遅くなる時もあるかも…ですが、
コメントいただけると嬉しいです(^^)