こんにちは^^
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
何を買おうってわけじゃなく、
美容室の予約時間までの
暇つぶしのために行ったアウトレットモールで
爆買いしちまった
ここ数年
”服を買う＝UNIQLO”ばかりだったせいか
久々のオシャレ空間に浮かれたらしい。
アウトレットの
「○%OFF＋○%OFF」に弱いのよ。
(｡-ܫ-｡)ﾑﾌｯ♥
戦利品の紙袋たちを抱えて帰宅したら、
キッチンにいた母が
「見て見て！」
と、冷蔵庫からお魚の切身パックを取り出した。
肉厚で、新鮮そうな鰆が2切。
「4割引きだったの！」
母の満面の笑みに、思わず噴き出した。
「○%OFF」に弱いのは遺伝か？
いやいや、
「だって、人間だもの」
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
* 鰆の塩麹漬け焼き *
① 鰆の表面に万遍なく塩麹を塗り
（1切につき、塩麹大さじ1）
ラップに包んで1時間ほど漬ける。
② 濡らしたキッチンペーパーで
塩麹を拭ってから、焼く。
「塩水漬け焼き」を知ってから
めっきり出番の減った塩麹ですが、
鰆には
塩麹が一番合うと思うの♬
塩麹Powerで身がふっくら！
ほど良い塩気！
塩だけでは表現できないまろやかさ！
コンロのグリルで焼きました。
”見た目の美しさ”だけで選んだコンロですが
グリルが高機能な子でして。
「切身」「弱め」を選んで
後はグリルにお任せ･･････
なんですが、
塩麹は焦げやすいので
様子を見ながら
途中で極弱火に切り替えました。
オート調理機能の意味ナシ(笑
焼魚に合わせて、和のおつまみを。
* 茄子とシイタケの天ぷら *
* 南瓜の煮物 *
* 出汁巻き玉子 *
* パプリカの焼き浸し *
パプリカもグリルで焼いてます。
くし切りにしてから
皮が真っ黒になるまで焼くんですが、
グリルちゃんに
途中で何度も怒られた
（庫内が高温になるとピーピー鳴るのよね）
鰆は字の通り「春」の魚ですが
茄子、南瓜、パプリカと
夏っぽい食卓になりました。
冬の白菜も春のキャベツもお高かったけど
夏野菜はお安くなるといいな･･････
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