こんにちは^^
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
「松阪牛ハンバーグのPRを」
とお誘いいただき、
目がハートになってしまいました。
(*≧ω≦)ﾑｷｬ❤
あの！
憧れの！
和牛の最高峰の！
松・阪・牛
ヾ(＠❤◇❤＠)ノ
な、な、なんと！
桐箱で届きました
松阪牛専門店
『三重 松良』 さんの
松阪牛100%黄金ハンバーグ です！
※「松阪牛 黄金」とは
肉の匠が厳選した松阪牛だけに与えられる
称号だそうです。
120gの冷凍ハンバーグが
6個も入ってました
せっかくの高級ハンバーグ、
「焼き」で失敗する訳にはいかない
「焼き方」のリーフレットが同梱されてました。
ありがたや＾＾
「熱したフライパンに冷凍のまま入れる」
「なるべく隙間がない大きさのフライパンを」
とのことだったので
24センチのフライパンに4つ入れました。
弱火で焼いて
焼き目がついたら裏返します。
天下の松阪牛ちゃんを焦がしちゃいかん
あくまで弱火で
慎重に、慎重に･･････
両面に焼き色をつけたら
水（ハンバーグ1個につき大さじ1～2）を入れ
蓋をして蒸し焼きにする。
15～30分、お好みの焼き加減で。
私は30分弱焼きました。
分厚いハンバーグが
ふっくら焼き上がりました
慎重になり過ぎて
ハンバーグらしい焼き色がないけれども
いいにおい❤
「美味しいお肉です
」
って、においが主張している
松阪牛の旨味を堪能するために
付け合わせはシンプルにしました。
肉汁じゅわわわ
ｷﾀ━━━━━━(๑￫ܫ￩)━━━━━━ッ !!
ふ・わ・ト・ロ❤️
口の中で、お肉がまったりとろけました！
「シルクのような口溶け」
って、こういうことかと
見た目以上のふわトロ食感です。
弾力がある部分もあり
噛む程にジュワジュワ旨味が広がる。
「ヒレ、サーロイン、肩ロース、
ミスジ、トモサンカク
定番部位から希少部位まで
その端肉を使用することで
美味しく、お安く、
松阪牛1頭の旨味が凝縮されている」
うんうん、リーフレットの通り！
ひと口で
THE 松阪牛
に溺れてしまった
ソース？
要らない！要らない！
でも、
フライパンに残った肉汁＋脂がもったいなくて。
だって、舐めたら美味しかったんだもん(笑
肉汁＋脂に
中濃ソースとケチャップを加えて
「家庭的なハンバーグソース」に。
これまた激美味し
6月の父の日のプレゼントはもちろん、
おじいちゃん、おばあちゃんのお祝いの席や
目上の方への贈り物にオススメしたい！
ふわトロなハンバーグなので
「お肉が嚙みづらい」
「脂が苦手」
っていうご高齢の方にも、
松阪牛を
存分に楽しんでいただけると思います。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さて、松坂牛といえば、
子どもの頃
車体に「松阪牛」って書かれたトラックに
私の地元（津軽）の子牛が
ドナドナされていくのを見たことがある。
松阪牛って
「松阪で産まれた牛」
ってことではないんですってね。
全国から
生後12ヶ月未満の黒毛和種の子牛が集められ
松阪で
大切に大切に徹底飼育されて
高級ブランド「松阪牛」となるそうです。
産みの親より育ての親。
美味しいお肉に育ててくださっている
松阪の畜産農家さんの努力と愛情に
感謝です。
(○v艸v*).+ﾟ+.
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