美味オリーブオイル de カラダ喜ぶイタリアン♪

こんにちは^^

お越しくださいまして有難うございます

(○v艸v*).+ﾟ

*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球

飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です

ちょいっとご無沙汰してしまいました

GWあたりから

胃炎のせいでお酒を控えていたのですが、

胃が正常に戻り

健康診断も終え

美味しくお酒を飲めることに感謝の日々です。

(○v艸v*).+ﾟｱﾘｶﾞﾄﾟ+.

大好きなお酒を美味しく飲むために

「”健康”って大事だよね～」

と、しみじみ思っているところに

”健康にいいオイル”

をいただきました。

ヾ(＠⌒ー⌒＠)ノ

ラベルからして美味しそう❤

(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

こちらのオリーブオイルを使って、

お気に入りの

フレッシュなイタリアンソースで

鱈のソテーを。

何故「鱈」だったのか･･････

それは、スーパーで半額だったからです！

;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ

*　鱈のソテー

フレッシュなイタリアンソースで　*

（ふたり分　所要時間30分）

○鱈（皮ナシ）の切身・・・2切

○塩・・・適宜

○白ワイン・・・大さじ1くらい

○小麦粉・・・適宜

◇ニンニク・・・1/2片

◇玉ねぎ（小）・・・1/4個

◇お好みのスパイスソルト・・・少々

◇ミニトマト・・・3個

◇大葉・・・2枚

◇レモン汁・・・小さじ1くらい

◇醤油・・・小さじ1/2くらい

①　鱈に塩をふり、

キッチンペーパーにくるんで5分程度おく。

（臭み取りです）

②　①のキッチンペーパーを外して

白ワインをふる。

（鱈に化粧水を纏わせるイメージ）

③　②に小麦をまぶし、

オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。

④　ソースを作ります。

別フライパンに、

みじん切りしたニンニクとオリーブオイルを入れ

弱火にかける。

⑤　ニンニクの香りが立ったら

粗みじん切りした玉ねぎを加えて炒める。

スパイスソルトをふる。

⑥　刻んだミニトマト、大葉を加え、

レモン汁、醤油で味を調える。

鱈のソテーを皿に盛り

ソースをたっぷりかける。

このソース、ほんっとおススメ

お魚のソテーだけでなく

鶏や豚にも、パスタにも！

大葉の香りとお醤油の隠し味で

日本人好みのイタリアンになるの❤

「日本人好み」と言えば！

この日のオリーブオイルは

オリーブオイルの権威 ヘロニモ氏が

日本人の舌に合わせてブレンドしたんですって！

『すこやか工房』さんの

スペイン産オリーブオイルです。

EU食品安全機関による

『心臓病や血管の老化を防ぐ効果のある

オリーブオイル』

の認定基準をクリアした

ポリフェノールたっぷりの

エキストラバージンオイル

全4種の「オリーブハート」のシリーズから

スペイン語で「苦い」という意味の

「アマルゴ」

が届きました。

「アマルゴ＝苦い」ですが

オリーブオイルらしい爽やかな苦味

清々しいお味でした！

日頃から

「オリーブオイルはクセが強くて苦手」

と言ってた70代の母も

「スッキリしてて美味しいわね❤」

と、パクパク食ってました。

Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

「美味しい」が一番

でもって、オマケに「健康にいい」だなんて

ありがた山だよねっ♬

刻んだオリーブやケイパーを加えると

更に奥深いお味になるよ＾＾

バケットに乗せても

当然！美味しに決まってます！

オリーブオイルが苦手な母のお墨付き！

母、「ダメなものはダメ！」の頑固者なので

（津軽人、頑固が美徳です）

「この先、イタリアンを作れなくなるのでは？」

と気を揉んでたんですが、

オリーブハートさんのオイルのお陰で

これからも

”おうちイタリアン”を楽しめそうです🎵

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スーパー、カル○ィ、成○石井の

オリーブオイルとは全然違う！

リピさせていただきたいと思います❤