こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球！
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
今季初、生秋刀魚を買いました。
小ぶりなくせに、1尾198円
・目ん玉が濁っていない
・くちばしの先が黄色い
・頭の後ろがぷっくり盛り上がっている
以上3点、
新鮮且つ脂の乗った秋刀魚の要素を
クリアしていたので
清水の舞台から飛び降りた
今季初の秋刀魚の食べ方は
やっぱり、塩焼きだよね❤
* 秋刀魚の塩焼き *
① 水道水で口やエラにかけて
血合いをよく洗い流す。
② キッチンペーパーで水気を拭き取り
塩（小さじ1/2）を擦りこむ。
新しいキッチンペーパーに巻いて
10分程度放置する。
（生臭さ軽減のための下処理です。
臭み＝水分が出てきます）
③ ②の放置の間に、
魚焼きグリルの網にサラダ油を塗り
点火して予熱する。
④ ②の秋刀魚を弱火でじっくり焼く。
大根おろしを添えて、パクリ。
思ったほど脂が乗っていなくてガッカリ
うん、でも、フツーに美味しでした。
さて、皆さま、
秋刀魚のワタは食べる派ですか？
秋刀魚のワタ、私は苦手で
今までは残してたんですが、
『異世界居酒屋のぶ』によると
「秋刀魚のワタと日本酒は好相性」
とのことだったので、試してみた
ワタをパクリ･･････苦い
日本酒をゴクリ･･････甘い
「苦い」 「甘い」 の繰り返し。
結果、美味い❤
『居酒屋のぶ』 は正しかった
秋刀魚の塩焼きメインの晩ごはんでしたが、
副菜のコレ↓が、美味すぎた
* 里芋のマヨ味噌グラタン *
（ひとり分 所要時間20分）
○里芋（中サイズ）・・・1個
◇マヨネーズ・・・大さじ2
◇味噌・・・大さじ1/2
○ピザ用チーズ・・・適宜
○万能ネギ・・・適宜
① 里芋の皮を剥き
7～8mmの厚さにカットして
500Wレンジで2分チンして、冷ます。
② 冷ましている間に、◇を混ぜ合わせる。
トースター200Wで数分予熱する。
③ 耐熱皿に①を並べ
②とピザ用チーズをかける。
予熱したトースターで5分程度焼く。
仕上げに、刻んだ万能ねぎを散らす。
ほっくり里芋に
濃厚なマヨ味噌＆チーズが絡んで
激美味し❤
里芋は芋類の中でもカロリーが低いので、
マヨネーズやチーズと絡めても
罪悪感低めです。
( *´艸｀)ｸｽ
* イカ刺し＆帆立刺し *
津軽人のイカ刺しの食べ方は
醤油にわさび、ではなく
醤油におろし生姜、ではなく
醤油に唐辛子です
秋刀魚が並ぶだけで
『THE 秋』 の晩ごはん。
次回はもう少し、
脂が乗った秋刀魚を食べたい
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