こんにちは＾＾
お越しくださいまして有難うございます
(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
ひとり晩酌に全力投球！
飲兵衛40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
お仕事めっちゃ頑張った
いつもの3倍は多忙だった1週間が終わり
やっと訪れた休日の前夜祭
頑張った自分へのご褒美に
LOVE❤な日本酒をあけました＾＾
津軽の酒蔵・三浦酒造さんの
『豊盃』の夏酒❤
地元でも
予約しないと買えない人気のお酒です！
（母が予約してくれてました(○v艸v*).+ﾟ）
日本酒のために
お刺身を買って帰ったのですが、
『豊盃』の夏酒は
「お米のワインか！？」
ってくらいフルーティーなお酒なので、
イタリアンなおつまみに仕立ててみました。
(〃ω〃)
津軽の銘酒に合わせて
今夏GETの『津軽金山焼』の器を
『津軽金山焼』は
弥生時代に広まった須恵器を模した、
土と炎と、職人の情熱が生んだ焼物です
* 鯵のマリネ *
（ひとり分 所要時間15分）
○お刺身パックのアジ・・・食べたい分だけ
（赤尾アジ使用。一般的なマアジの1.5倍くらいの大きさです）
○塩・・・少々
○米酢・・・小さじ1
○ブラックペパー・・・お好みで
○オリーブオイル・・・適宜
① アジの両面に塩を振り、5分程度おく。
② 米酢をかけて、5分程度おく。
③ 水分を軽く拭き取って
器に並べ、
オリーブオイルとブラックペパーをかける。
〆鯵×オリーブオイル＆ペパー
激美味し❤
* 帆立とシャインマスカットのカルパッチョ *
日本酒とブドウのマリアージュは
以前にもご紹介しましたが、
シャインマスカットと合わせると格別の美味さ❤
* 炙りサーモンの柚子胡椒クリームソース *
ノルウェー産アトランティックサーモンを炙り、
焼き茄子と焼きエリンギを添えて。
ソースは、
市販のシーザーサラダドレッシングに
柚子胡椒を混ぜたもの。
チーズ感のあるクリーミーなドレッシングに
ピリリと柚子胡椒。
サーモンに合います！
そして、日本酒に合います！！
フルーティーな日本酒のために
用意したおつまみ達ですが
もちろん、白ワインにも。
花器は、津軽びいどろ。
”ヨウヨウ”みたいで可愛くて
お気に入り♬
正直、津軽で暮らしていた頃は
金山焼も、津軽びいどろも
そんなに好きではなかった
離れてみると
津軽人らしい素朴さ、頑固さが感じられて
愛おしい。
地方出身者アルアル、かな^^
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