こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録です
夕方のニュース番組の中で（だったと思う）
ネギ農家さんが
冬ネギのおススメ料理を紹介してたの。
ネギ柱鍋。
ネギを立てて煮立てると、
沸き上がった出汁がネギの中を通り抜け、
甘さが鍋全体に広がるんですって。
早速やってみた！
* ネギ柱鍋 *
（ひとり分 所要時間20分）
○長ネギ（白いとこ）・・・2本
○鶏もも肉・・・1/2枚
○舞茸・・・1/2パック
○お麩・・・4枚
○水・・・適宜
○出汁昆布・・・1枚
○茅乃舎出汁・・・1パック
（和風出汁なら何でも、適宜）
※ネギ以外の食材はお好みで！
① 土鍋に、出汁昆布と水を入れて熱する。
② 土鍋の高さに合わせてカットしたネギを
柱のように立てて並べ、
隙間に他の具材を入れる。
出汁パックを入れて、
中弱火で5～10分、
ネギがくたくたになるまで煮込む。
※火が強過ぎると、
沸騰した出汁がネギの芯を押し上げて、
ネギがバラバラになってしまうので注意。
主役はネギ。
出汁のみのシンプルなスープですが、
ネギの甘さがブワ！っと広がった後に
鶏の旨味が感じられて、
優しいお味❤
ネギが、甘ぁぁぁぁ～いっ
(≧◇≦)
ビックリするくらい甘いっ。
これまで、鍋のネギは斜め切りしてました。
それで十分満足してたんですが、
柱状にしただけでこんなに違うなんて！
甘くてジューシーで、感動✨
ポン酢で味変。
おススメ具材は”お麩”
小麦グルテンの塊であるお麩は、
低カロリーなのに満腹感があり、ダイエットに適。
私の場合、ダイエット目的というより、
単に、
お麩の食感や味が好きってだけなのですが。
( *´艸｀)ｸｽ
箸休めには、
里芋の含め煮（残り物）と
自家製なめ茸がけのニラ。
ニラは、レンチン30秒です。
ネギ柱鍋、めっちゃおススメです❤
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
コメント欄に頂いたリクエストにお応えして、
お弁当写真をUP＾＾
部署異動で外回りが増えてからは、
お弁当作りから遠ざかってます。
作ったときは、写真を撮る。
弁当ブロガーだった頃の名残。
( *´艸｀)ｸｽ
なんと、こちら、8月の弁当写真です
焼きおにぎりと、ミルフィーユチーズハムカツ。
これは10月。
蒸し鶏×舞茸×ほうれん草の胡麻ダレ和えがメイン。
葉っぱニンジンが秋っぽいね！
これも10月。
鱈のムニエル・・・・・・かな？
（覚えてない。）
どうやら、前夜のつまみは鱈だったらしい。
以降、お弁当作ってない
今年はもう少し、
弁当作りに励みましょうかね
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