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*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
あぁぁ━━━━━━
━━━━━━ぁぁ !!
やってもうた。
すっかり忘れておった。
ボージョレ・ヌーヴォの解禁日。
ここ数年で
ボージョレ・ヌーヴォの流行は下火になりましたが、
「私だけは
」
と、思っていたのに。
解禁日から4日目、
スーパーで、ボージョレ・ヌーヴォを探してみた。
なかった。
＠(￣￣￣◇￣￣￣；)＠
売切れだったのか、仕入れが無かったのかは不明ですが。
仕方がないので、
家にあった赤ワインを楽しむことにした。
ライトな赤ワイン×蕎麦
が、好きです。
軽い口当たりの
手頃な価格のテーブルワインには、
お醤油味のもの、
特に、
おろし蕎麦との相性が凄く良い❤ と思ってます。
* ぶっかけ豚しゃぶおろし蕎麦 *
豚バラしゃぶしゃぶ用スライス肉を熱湯で茹でて、
ザルに取り、粗熱を取ります。
※冷水には浸しません。
お肉の旨味が流れ出てしまわぬよう、常温に放置です。
茹でた蕎麦、豚しゃぶ、大根おろし、九条ネギ。
大根おろしの汁で薄めた蕎麦つゆをぶっかけて、
すだちを搾っていただきます♬
激美味し
「赤ワインに含まれる○○と、
蕎麦の○○、醤油の○○の相互作用で云々・・・・・・」
そんな科学的根拠があるかどうかは謎ですが(笑)
兎にも角にも、
美味いから試してみてね❤
馬刺しも、胡麻豆腐も、赤ワインに適だった。
(｡-ܫ-｡)ﾑﾌｯ♥
ちなみに、
私のボージョレ・ヌーヴォ人生20数年の中で、
マリアージュNo.1だと思うおつまみも、
おろし蕎麦。
* ぶっかけイクラおろし蕎麦 *
お蕎麦のトッピングに、
イクラおろし、
お稲荷さん用に煮た甘い油揚げ、しいたけの甘煮、酢れんこん。
具だくさんのお蕎麦は、それだけでご馳走だ。
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