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*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
今日のレシピはコレ↓
『アヒポキ』 は、ハワイ名物のロコ・フード。
カットしたマグロとアボカドに、お醤油に胡麻油・・・・・・
美味しいに決まってるよね
おつもみ仕様で、濃い目の味付けにしました。
* 漬けマグロのアヒポキ *
（2人分 所要時間20分）
○メバチマグロ冊（ブツ切りや切り落としでも）・・・適宜
○アボカド・・・1/2個
○みりん・・・大さじ2
○醤油・・・大さじ2
○わさび・・・お好みで
○胡麻油・・・小さじ1
○白胡麻・・・適宜
○レモン汁・・・適宜
① みりんを沸騰させてアルコールを飛ばし、
醤油を加えて冷蔵庫で冷やしておく。
② アボカドを1.5cm角くらいにカットし、
レモン汁をふって色止めする。
③ マグロを1.5cm角くらいにカットし、①を加えて10分程度漬ける。
（漬け汁少な目なので、
途中で混ぜて、万遍なく漬けてね。）
④ ③の漬け汁（大さじ1弱）、胡麻油、わさびを混ぜて、
②、③、白胡麻を加えて和える。
（わさびは多めがおススメ^^）
マグロを漬けにしたことで、旨味UP！
このひと手間が、
ビールを更に美味しくしてくれるのじゃ♬
胡麻油×わさび で作りましたが、
ラー油で和えても美味しだよ＾＾
サーモンのポキも大好き❤
スーパーのアボカドって、
無造作に並べられてることが多いよね。
買うときは、緑色のものを選ぶようにしています。
濃い紫色（ほぼ黒）が熟していて食べ頃なんですが、
スーパーに並んでる時点で熟してるものは、
色んな人の手に取られて傷んでる箇所があったりする。
なので、
敢えて未熟な緑色のアボカドを買って、
冷蔵庫に入れ、触らず、ひっそりと、熟すのを待つ＾＾
2～3日で、食べ頃の、濃い紫（ほぼ黒）になります。
ひっそりと待ち過ぎて、
買ったことを忘れないように注意。
（忘れて、熟々実まで黒くなっちゃったことが多々あり(笑 ）
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25年前に施術した脱毛の後遺症か・・・脇汗ハンパない私ですが、
このTシャツなら、
カーキもグレーも安心して着ることができます！
夏の私服の90%はこれ！
ブルーとラベンダーとマスタードを持っています。
とにかく楽♬
ストンッと落ちて足長効果あり！
さらさらの履き心地です。
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