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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による
ごはん＝おつまみの記録ブログです
ディナーだろうとランチだろうと
モーニングだろうと
"外ごはんするならアルコール必須！"
の、私とダーリン。
緊急事態宣言下で
飲食店でのアルコール提供が✕のため
”おデートで外ごはん” 率がゼロになりました
以前は、近所のステーキガストに
月一ペースで行ってたのよ。
行けないとなると
無性に恋しくなるファミレスの味。
ステーキガストでのお気に入りは、
ガーリックトマトソースたっぷりの
チキンステーキ。
ファミレスの味を再現！ではなく
「越えろ！」
という意気込みで、
ガーリックトマトソースを作りました。
* ガーリックトマトソース *
（4人分くらい）
○ニンニク・・・2片
○玉ねぎ・・・1/2個
○カットトマト缶・・・1缶
〇オリーブオイル・・・大さじ1
○固形ブイヨン（コンソメ）・・・2個
○砂糖・・・小さじ1/2
〇塩・・・少々
〇バター・・・10gくらい
① ニンニク1片をみじん切り、
1片をすりおろす。
玉ねぎをみじん切りにする。
② 厚手の鍋（ストウブ鍋使用）に
オリーブオイルと①のニンニクを入れて熱し、
香りが出たら、
①の玉ねぎを半透明になるまで炒める。
③ ②にトマト缶と固形ブイヨンを加えて、
弱火で10分程度に詰める。
④ ③に、砂糖、塩、バターを加え、
味を調える。
ガストのガーリックトマトソースには
果肉はありませんが、
果肉入りのリッチなソースにしてみました♬
カットトマト缶をフープロにかけるのが面倒だっただけ
(๑≧♉≦๑)ﾃﾍｯ
ニトリのスキレットで焼いたカリカリふっくら❤
のチキンステーキに、
ガーリックトマトソースをたっぷりかけて♬
激美味しっ❤
お味はガストっぽいんだけど、
トマトの果肉を残したことで
ジューシーかつ濃厚なソースになりました。
!(^^)!
私的には 「ガストを越えた！」 なんだけど、
ダーリン的には
「ガストはガスト。」 だそうで
おうちの牛丼と吉野家の牛丼が別物なように、
おうちカレーとココイチのカレーが別物なように、
おうちにはおうちの、
ファミレスにはファミレスの美味しさがある
というオチ。
このガーリックトマトソース、
チキン以外にも、
ハンバーグ、メカジキのソテー、パスタ
色々使えると思う。
ガストの味を目指したので
スパイスは入れてませんが、
煮詰めるときにローリエを加えたら本格的に。
オレガノを加えてピザソースとしても。
たっぷり作ったので、
当分、トマトソース料理が続きそう。
( *´艸｀)ｸｽ
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