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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
大根 × 豚肉。
大根 × 牛肉。
豚、牛・・・・・・ときたら、
大根 × 鶏 の料理も作らないと、鶏さんへの差別だよね。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
煮込んだ ”しみしみ大根” は飽きたので(笑) おろしてみた。
* ガッツリ唐揚げのみぞれ煮 *
○鶏もも肉・・・1枚
◇おろしニンニク・・・大さじ1
◇おろし生姜・・・大さじ1
◇酒・・・大さじ2
◇醤油・・・大さじ2
○片栗粉・・・大さじ2
○小麦粉・・・大さじ2
○サラダ油・・・適宜
○大根・・・1/8本
○めんつゆ（2倍濃縮減塩めんつゆ使用）・・・大根おろしの汁と同量くらい
○大葉・・・お好みで
① ビニール袋に、ぶつ切にした鶏もも肉◇を揉み込んで、
空気を抜き、室内で1時間おく。
（鶏肉を常温にして揚げたいので、室内で放置してください。）
② ①に片栗粉を入れて揉み揉み。
小麦粉を入れて揉み揉み。
③ 中温に熱したサラダ油で、②を揚げる。
④ 大根をおろし、小鍋に汁ごと入れる。
麺つゆを加えて、フツフツしたら、③の唐揚げを加えてひと煮立ちさせる。
⑤ 器に④を盛り付け、千切りにした大葉を添える。
鶏肉の味付け、ニンニク生姜多めでガッツリ！
【 ごはんが進む唐揚げ 】 です。
そのままパクリで激美味し❤ なんだけど、
40代半ばともなると・・・・・・おつまみに唐揚げは胃に重い
日中に作って、揚げたて唐揚げを定食としてランチに。
残った唐揚げを、みぞれ煮にリメイクして晩酌おつまみに・・・・・・が、丁度いいかも＾＾
学生時代、友人たちとお喋りしながら夜を越してたファミレスで大好きだったメニューが、
『 揚げ鶏のみぞれ煮膳 』 だったんです。
以来、唐揚げのみぞれ煮、時々無性に食べたくなるのよね。
( *´艸｀)ｸｽ
この日は自分で揚げましたが、
スーパーのお惣菜コーナーで唐揚げ買って、即席のみぞれ煮にすることもしばしば。
唐揚げにビール、最強。
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