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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
先週の【 マツコの知らない世界（TBS 火曜20：57～） 】のテーマが、
「おうちカレーの世界」 だったんです。
まんまと、「おうちカレー」 が食べたくなりました。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
ことゆり家の定番 「おうちカレー」 は、チキンカレー。
① 鶏肉にカレー粉で下味をつけ、きつね色になるまで焼く。
② スライス生姜をたっぷり入れる。
絶品チキンカレー
美味し❤ですっ！
母の自慢料理・・・・・・ですが、母のオリジナルのレシピではありません。
母は、さも 「自分のオリジナル」 の如く振舞っていますが、私は覚えている！
幼馴染のYくん（母親同士が親友）の家で食べたカレーが、この味だったことを！
その後、母のカレーが、野菜ゴロゴロのポークカレーからチキンカレーに変わったことを！
（＝母が、Yくんママの「おうちカレー」をパクった。）
母のカレーは 【こくまろカレー 中辛】 でしたが、
Yくんママは・・・・・・何を使ってたんだろ、不明。
私は、【ジャワカレー スパイシーブレンド】 です。
母のも、Yくんママのも、私のも、使うルーは異なるのに同じ味がするのは、
（辛さ度は異なりますが。）
スライス生姜と、鶏肉への「ひと手間」のパワーだと思います。
以前、試しに、
おろし生姜を使ってみたらボケた味になったし、
鶏肉を下味なしで使ってみたら旨味が足りなくて美味しくなかった。
カレーは、ストウブ鍋で作ると、
1日で ”3日目カレー” みたいなコクが出るよ♬
玉ねぎ、無水調理OK＆熱伝導率の高いストウブなら、
10分放置→混ぜる→10分放置 で、飴色になります♬
炒め玉ねぎに、下味付けて焼いたチキンと水を加え、コトコト10分。
市販のルーを加えたら完成。
ひとり暮らしなのに、こんな↑に作ってどうすんの(笑)
あぁ、これこれ！ 激美味し❤
具が玉ねぎと鶏肉のみのシンプルカレーなので、トッピングでの味変も可能！
ほうれん草×チーズ
これ、”ココイチ” での、私の定番。
( *´艸｀)ｸｽ
カレーライスも、酒のつまみ。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
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