こんにちは^^
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(○v艸v*).+ﾟ
*Soloist Table*
飲兵衛な40代独身女による、ごはん＝おつまみの記録ブログです
パーティーでもないのにオシャレ料理を作るのも、
誕生日なのにインスタントラーメンで済ませるのも、
ひとりなら、自由
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
「何でもない休日に、オシャレ料理でワイン♬」 が、
私の ”息抜き” です。
シンプルなオーブン料理も、
フルーツを使うだけで、一気にオシャレに！
* スペアリブとオレンジのポット・ロースト *
（2～3人分 所要時間100分）
○豚スペアリブ（小）・・・6本
○オレンジ・・・1個
○玉ねぎ（小）・・・1個
○アスパラ・・・3本
○マッシュルーム・・・6～7個
○ローズマリー（フレッシュ）・・・1本
○ニンニク・・・2片
○塩胡椒・・・適宜（多め）
○オリーブオイル・・・（下味用）大さじ1、（焼き用）大さじ1
① 冷蔵庫から出したスペアリブに塩胡椒をして、
オリーブオイル（下味用）をまぶし、
ローズマリーを乗せて、室温で30分程度放置。
※肉が常温になればOKですので、放置時間は季節によって調整してください。
② オレンジを5mm巾の輪切り、
玉ねぎはくし形に、アスパラは斜め切りに、
ニンニクは縦半分にカットしてから包丁の背を使って軽く潰す。
③ オーブン調理OKの鍋（ストウブ鍋使用）に
オリーブオイル（焼き用）とニンニクを入れて弱火で熱し、
香りが立ったらニンニクを取り出す。
中火にして①の両面を焼き、焼き色がついたら取り出す。
※オーブン可の鍋がないときは、フライパンで焼いてください。
オーブンを、「180度30分」 で予熱開始。
④ ③の余分な油を拭き取り、
玉ねぎとマッシュルームを炒める。
しんなりしたら、いったん取り出す。
⑤ ④の鍋にオレンジを敷き詰めてから③の肉を並べ、
隙間に④を入れ、
その上に、③のニンニク、アスパラ、①で使ったローズマリーを重ねる。
※フライパンで焼いた場合は、耐熱容器に、オレンジ→肉→と重ねてください。
⑥ ⑤に蓋をして、オーブン180度で30分焼く。
オレンジ×ニンニク×ローズマリー で、
メッチャクッチャいい香り❤
この香り、間違いなく、
「ワイン、カモン
」 ですっ。
”がっつり豚スペアリブに赤ワイン” の組合せですが、
鶏肉でも激美味し❤
鶏肉のときは、白がいいかな＾＾
オーブン調理で、お肉もオレンジもトロトロです♬
トロトロのオレンジをソース代わりに、お肉と一緒に食べてね＾＾
オレンジとローズマリーで 『癒しのいい香り』 ですが、
ニンニクも効いてるので、
食欲増進＆ワインが進んで 「まいっちんぐ❤」 だよ。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
19時、
仕事で車で移動中、混雑する国道の抜け道のはずが渋滞にハマり、
小学校の体育館前で立ち往生。
普段は閉じられている体育館の非常口（？）が、
コロナ対策の換気の為か、全開になっていた。
バスケ部の練習風景が見えた。
走って、ジャンプして、ゴールにボールを置きに行く。
庶民シュート（by 桜木 花道） の練習風景。
「綺麗なフォーム！」
「惜しいっ！」
「まだまだ・・・・・・頑張れっ！」
車の中で、つい、声が出ていた。
観ていて楽しかった。
生徒の表情はマスクで分からなかった・・・・・・けど、多分、楽しんでいたと思う。
マスクで顔の半分を隠すことなく、
子どもたちが、仲間と笑顔をすべて見せあえる日が、
早く来ますように。
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