こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
また筍料理・・・で、すみません。
(๑≧♉≦๑)ﾃﾍｯ
先日茹でた筍2本（中サイズ）の使い途は以下の通り。
1．穂先＆姫皮 → お弁当用メンマ風煮物に。
（近日中にお弁当まとめ記事にする予定。）
2．上半分はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに。
3．下半分の1/3を刻んで鶏ひき肉に混ぜてお弁当用鶏団子に。
（こちらも、近日中にお弁当記事にて。）
4．下半分の1/3を、休日の昼酒のおとも、中華な炒め物に。
5．残る下半分1/3は、使い途検討中で、水に晒して瓶詰保存中。
4の中華な炒め物、チンジャオロースー風です。
味付けは正にチンジャオロースーですが、
ピーマンではなく、旬食材のスナップエンドウで。
細切りではなく、ひと口大の食べ応えあるサイズで。
* 筍とスナップエンドウと牛肉の、オイスターソース炒め *
（2人分くらい 調理時間20分）
〇茹で筍（中サイズ）・・・下半分の1/2
〇スナップエンドウ・・・5本くらい
〇牛こま切れ肉・・・200ｇくらい
◇すりおろし生姜（チューブでも）・・・小さじ1
◇酒・・・小さじ1
◇醤油・・・小さじ1
◆オイスターソース・・・大さじ1/2
◆ウェイパー（鶏ガラスープの素でも）・・・小さじ1/2
◆砂糖・・・小さじ1/2
〇胡麻油・・・小さじ1
〇水溶き片栗粉・・・片栗粉（小さじ1）×水（大さじ2）
① 鍋でスナップエンドウを下茹でする湯を沸かす間に、
牛こま切れ肉に◇を入れて揉み込み、下味をつける。
② スナップエンドウを下茹でしつつ、茹で筍をひと口大にカット。
茹で上がったスナップエンドウは1/2にカットする。
③ フライパンに胡麻油を熱し、中強火で①の牛肉を軽く炒める。
④ ③に茹で筍、スナップエンドウと、◆を加えて煽る。
⑤ ④に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら完成。
ビビ、ビールに合うぅ❤ けど、白米に合いますっ。
オイスターソース炒め、
おつまみとしても、おかずとしても、優秀
ゴールデンウィーク、はじまりましたね！
皆様、旅行や帰省、楽しまれてることと思います＾＾
私は連日、お仕事です・・・
同じく、お仕事の皆様、
頑張りましょうっ‼️
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