こんにちは＾＾
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(○v艸v*).+ﾟ
お仕事定休日の水曜日。
この日は朝から （と言っても起きたのは10時くらいだけど。）
「今日は日本酒！」 の気分でした。
日本酒に合わせてお刺身とか食べたかったのだけど、
冷蔵庫にお刺身はなく、暑いからスーパーに行く気力もなく、
野菜室にあった茄子で凌ぐ。
シンプルに焼き茄子・・・ではなく、
ちょっとコッテリ胡麻味噌炒め。
* 茄子の胡麻味噌炒め *
○茄子・・・2本
○すり胡麻・・・大さじ1
○大葉・・・1枚
○サラダ油・・・小さじ1
◇出汁入りの味噌・・・大さじ1
◇胡麻ダレ（市販品）・・・大さじ1
◇砂糖・・・小さじ1
① 茄子はヘタを取って乱切りにし、塩ひとつまみをふる。
（塩をふることで、炒める時の茄子の油の吸収を抑えます。）
◇を混ぜておく。
② フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。
③ ②に混ぜた◇を入れて煽り、絡んだら火を止める。
すり胡麻を和える。
（胡麻の風味が飛ばない様に、火を止めてからIN。）
④ 器に盛り、千切りにした大葉を添え、
仕上げにすり胡麻を適量ふりかける。
市販の胡麻ダレを使いましたが、
練り胡麻＋酒を少量加えて液状にしてもいいし、
すり胡麻を大量投入しても良いかと。
熱いうち・・・より、冷やして食べた方がいいかな、夏だしね。
日本酒に合う！
日本酒に合う ＝ 白米にも合う！！
アツアツごはんに乗っけても激美味しだよ＾＾
茄子の胡麻味噌炒めに、
市販の茄子の1本漬け、箸置きも茄子・・・で、
茄子尽くしのおつまみセット。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
この日、昼から日本酒飲んでいい気分で酔っ払って夕方に寝てたんですが、
19時に突然、お友達から飲みの誘いが。
寝てたけど、シャワー浴びて化粧して、隣駅までお出掛け♬
私、まだまだ若いな(笑)
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