こんにちは＾＾
お越しくださってありがとうございます。
(○v艸v*).+ﾟ
火曜日、学生時代のバイト仲間・H美さんを我が家に招いて・・・
BUCK-TICK祭 開催！
（目的がB-Tの音源や映像を楽しむことだったのでK奈さんはお誘いしなかったの・・・。
K奈さん、怒んないでね(笑)）
お昼時から祭スタートってことで、ランチを用意。
濃厚カルボナーラがメイン。
H美さんのルームメイトの従妹さんが白ワインの差し入れをくれたので、
（従妹さん、ありがとう❤）
ワインに合うおつまみも。
牡蠣のコンフィ。
今季二度目の牡蠣のコンフィは、H美さんに好評でした♪
嬉しい＾＾
手作りローストビーフとベビーリーフのサラダ。
ローストビーフは前夜に仕込んだもの。
うちのローストビーフは、超簡単＆失敗なしのお手軽レシピです。
オーブンの、予熱の余熱で火を通す！
* ローストビーフ *
○牛もも塊肉・・・350～400g
○砂糖・・・小さじ1
○塩・・・小さじ1
○ニンニク（すりおろし、チューブタイプ）・・・小さじ1
○ブラックペパー・・・適宜
○ローズマリー（乾燥）・・・適宜
① 牛もも塊肉に、砂糖を擦り込む。
砂糖のザラザラ感がなくなったら、塩、ニンニクの順に擦り込み、
全体にブラックペパーを振る。
常温で、20分程度放置。
※焼く前のお肉は常温であることが必須。
20分経って常温になっていない場合は、常温になるまで放置。
② ①の水分をよく拭き取る。
厚手の鍋（ストウブ鍋使用）またはフライパンを熱し、
中火で、①の表面に軽く焦げ目がつくまで焼く。
その間に、オーブンの予熱開始。
180度で10分に設定しました。
③ ②の肉にローズマリーをまぶし、アルミホイルで包む。
④ オーブンの予熱が終わったら、ストップキーを押す。
③をオーブンへ入れる。
庫内の温度が下がらない様にスピーディーに！
オーブンの予熱の余熱で、ゆっくりお肉に火を入れます。
そのまま、庫内が冷めるまで放置。
綺麗なピンク色のローストビーフの完成🎶
アルミホイルの中に溜まった肉汁は、
バルサミコ酢、醤油と煮詰めてソースにしました。
B-TのDVD観たりCDを聞きながら、
音楽の話や昔のコイバナや、近況報告etc・・・
まったり食べてガンガン飲んで、気付けば朝5時でした。
どんだけ(笑)
陶芸家を目指してるH美さん作、猫ちゃんの箸置き。
ちょこんっと傾げたお顔が超ラブリー❤
