はじめまして！
お越しくださいましてありがとうございますっ！
(○v艸v*).+ﾟ゜
”ひとりごはんをHappyに！” がモットーの、
不惑の年の独身女の料理（基本、すべてがおつまみ。）のブログです。
若干ワーカーホリック。 でも夢はアラブの石油王との婚姻。
主食は（第三の）ビールと（ワンコイン以下の）ワイン。 でも肝臓は超健康。
趣味は料理すること。
特技は飲酒しながら料理ができること。
(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ
一期一会、このブログに辿り着いたことをご縁と思って、
どうぞご贔屓くださいませ＾＾
”はじめまして！” の記念すべき料理なのに、
○○ステーキとか海鮮の○○とかいう豪華さはないけれど、
老若男女、
嫌いな人はいないであろう 『きんぴら』 のアレンジからスタート。
* 秋のきんぴらサラダ *
○ごぼう・・・1/2本
○にんじん・・・1/4本
○さつま芋・・・適宜
○きのこ類（舞茸、しめじ、シイタケ使用）・・・適宜
○胡麻油・・・小さじ1くらい
○鷹の爪・・・1本
○白すりごま・・・適宜
○市販のすき焼のタレ・・・適宜
○葉もの（クレソン使用）・・・適宜
初記事のレシピなのに 『適宜』 だらけ。
;｀;:ﾞ;｀(;ﾟ;ж;ﾟ; )ﾌﾞｯ
① ごぼうとにんじんは3～4cmの長さで、出来るだけ細く切る。
さつま芋は3mm角くらい×3～4cmの長さの棒状に切る。
きのこ類は解しておく。
② フライパンに胡麻油と輪切りにした鷹の爪を弱火で熱する。
香りが出たら、
さつま芋→ごぼう→にんじん→きのこ類の順に中弱火で炒める。
③ ②に火が通ったら（根菜は細切りなのですぐに火が通ります。）
すき焼のたれを加えて煽る。
さつま芋の甘さときのこの旨味、
秋っぽいきんぴらの完成！
④ 食べやすいサイズにカットした葉物と③を混ぜ、
器に盛りつける。
葉物は、ちょっと苦みのあるものがおすすめです。
今回はクレソン使いましたが、
ルッコラとか、サラダほうれん草とか、
冬だったら春菊もいいですね＾＾
”ちょっとデリっぽい見た目” なのに、
お味は懐かしいほっこり系。
野菜をわしわし食べられるよ🎶
きんぴら作ったときには是非お試しを！
この ”きんぴら×葉物のサラダ” は、
数年前にブロ友さんに教えていただいてからハマってて、
「このサラダのためにきんぴら作る！」 ってくらい大好きなの。
2009年にブログをはじめて以来、
ブログを通じて出会った友人たちから、
日々の料理やライフスタイルの素敵なヒントを沢山いただいてきました。
改めて、多謝❤
このブログも、
皆さまの ”日々の料理のちょっとしたヒント” になれたら嬉しいです。
(♡ >ω< ♡)