寒くなると海外レシピで必ず人気のでる定番で伝統的なレシピ

『Chocolat chaud aux épices』

大人の贅沢なレシピですが、小学生高学年ぐらいから

とても美味しく頂けると思います

 

 

 

 

 

 

チョコレート　　　５０ｇ～６０ｇ

※ホットチョコレート用が入手できるからは是非そちらをお使いください。

今回はカルディ購入のシモンコールを使っています。今カルディに売っていて、極上なので是非～

 

牛乳　　　　　　　　１５０ｍｌ

生クリーム　　　　　大さじ２～３（乳脂肪分　２５％以上本物の生クリームを使ってください。ホイップの記載がある商品はＮＧです）

クローブ　　　　　　1粒

シナモンスティック　　１／2本

 

 

 

『クリーム』と表記のある商品を使ってください。

 

 

 

①チョコレートを細かく刻みます。

包丁よりパン切り包丁の刃先がギザギザしているものの方がキレイに細かく切れます。

昔通っていたパティシェのお教室でも先生はパン切り包丁でカットしていました。

 

 

 

グローバルのブレッドナイフは、切れ味抜群で、プロの方が良く使っています。

 

 

▼ブレッドナイフ

 

 

▼普段の料理用　こちら凄く良く切れますし、スタイリッシュですし、切れ味が落ちません。

 

 

 

 

 

 

 

③沸騰直前に火からおろして、①のきざんだチョコレートを一度に加え

泡立て器でなめらかに溶けるまで混ぜます。

 

 

④弱火にかけ、今度は泡を含ませるように、泡立て器で、シャカシャカとまぜ、

そこに生クリームを加え、火をとめます。

 

⑤カップに注ぎ、完成です

 

大人の魅力たっぷりの贅沢なChocolat chaud aux épic

スパイスホットチョコレート。

体が温まり、冬にぴったりの贅沢な時間を過ごせ鱈イイな～と思って

このレシピご紹介させていただきました

 

 

シモンコール入手できない場合。

普通のお好みのチョコレートでも、この作り方をすると、

美味しく頂けます

 

 

製菓材料店や成城石井などにうっているカカオ分多めの

クーベルチュールなどが売られていますので、

それをお使いいただくとより本格的なお味を楽しめると思います。

 

 

 

楽天だとこのような商品。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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