激ウマな「漬物ステーキ」って知ってる？

栄養士そっち～のブログをご覧いただきありがとうございます

時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています

また、サイクル献立をブログでご紹介しています。

一週間のルールを決めて、１か月繰り返します。

ブログの内容や自己紹介はこちらです→ブログの趣旨＆自己紹介

１月の献立は、風邪予防、免疫力UP,疲労回復をテーマにしています。

１月って疲れがたまりますよね。家族がインフルエンザやノロにかかることもあれば
自分もちょっぴり患ったり。

なので免疫力を高めて、さらに疲労をためないようにしようというコンセプトで食材を組み合わせました

１月の月曜日の献立→牛肉には葉物野菜を合わせるのがGOOD

１月の火曜日の献立→レンジで鶏ハム定食
1月の水曜日の献立→鱈のゆず味噌和え（ゆずの使い方）

１月の金曜日の献立→鶏肉のカシューナッツ炒め

今日皆さまにご紹介したいのは、「漬物ステーキ」

漬物ステーキは岐阜県の郷土料理なのですが、とても美味しいと有名なのだそうです

しかも簡単で、白菜をたくさん使い、この時期にぴったりの

オススメおかず

　ということで、ご紹介させてください

寒さの厳しい飛騨・高山地方では凍り付いた漬物を囲炉裏で温めて食べる習慣があるそうで、

それを卵とじにしたものが「漬物ステーキ」で、地元では美味しいと評判の食べ物なんですって

実際作りましたが、子供ウケも抜群！パパウケもGOOD！

そして、簡単なので、私もありがたい（笑）

【材料】４人分

白菜浅漬け　　　１パック

白菜　　　　　　　１／８程度

バター　　　　　　４０ｇ

醤油　　　　　　　大さじ１

卵　　　　　　　　４個←たんぱく質＆必須脂肪酸摂取のため１人分１個でレシピ作成

削り節　　　　　　１ｐ（小袋）

①白菜の浅漬け、白菜を同じぐらいの大きさにカットします。

②フライパンに分量のバターをしき、加熱します。

③バターがとけてきたら、まず生の普通の白菜を入れて少ししんなりするまで炒めます。

④次に漬物の白菜をいれてざっくり炒めます。

⑤全体にしんなりしてきたら、醤油を回しかけ、

⑥溶いた卵でとじたら完成！

簡単ですが美味しい

ごはんも進みます。

卵なしでも美味しく頂けます。

※本当のレシピは生の白菜は入れませんが、塩分が多くなるのと

栄養、コストを考え、生の白菜も入れて作っています。

さて、ここで栄養士的なお話をさせてください

こういうものを作ったとき、
これとご飯だけで夕飯を終わりにして、健康的と言えるのか？
が皆さま気になることかなと思うのですが、

ここで１番めにつくのは、蛋白源となる肉や魚などがないということ。
代わりに卵が入っています。
卵のたんぱく質、脂質は非常に良質なのですが、
卵１個が６０ｇ程度として、１個にたんぱく質は7.38ｇ含まれています。

卵１個の栄養価↓　