栄養士そっち〜のブログをご覧下さりありがとうございます😊
時短で安くて美味しいをテーマに料理ブログを書いています 
１月の献立は、風邪予防、免疫力UP,疲労回復をテーマにしています。
１月って疲れがたまりますよね。家族がインフルエンザやノロにかかることもあれば
自分もちょっぴり患ったり。
なので免疫力を高めて、さらに疲労をためないようにしようというコンセプトで食材を組み合わせました
１月の火曜日の献立→レンジで鶏ハム定食
1月の水曜日の献立→鱈のゆず味噌和え（ゆずの使い方）
サイクル献立が遅れてしまい、申訳ありません。
作ってはいるのですが、ブログへの更新が滞ってしまいました
今さらながら、金曜日の献立です。（木曜日はどこいった～
）
今さらながら、金曜日の献立です。（木曜日はどこいった～
）今日は自信作の鶏肉のカシューナッツ炒めをご紹介させてください
①黒米（栄養的にも意味があるのですが、いつも白米だけだと飽きてしまうため、雑穀米を時々入れています）
②鶏肉のカシューナッツ炒め
③キュウリと大根の海藻サラダ←脂分が若干多い料理なので、海藻を入れています。
④水菜のスープ
⑤みかん
献立のポイントは、今回は主菜の鶏肉のカシューナッツ炒めに
若干、手がかかるので
スープはざっくり切って入れられる材料「水菜」だけを入れています。
こんな感じで全体の作業量を考えることって大切です
「急げば間に合う」というレベルだったとしても、
「ちょっとした無理」をし続けていると、とてつもなく疲れてしまいます
私も毎日仕事をして、習い事の送り迎えをして、
学校の宿題をやらせて、そのあとの夕飯づくりなので
これ以上無理すると、継続できなくなってしまうというラインは、
とてつもなく低いです（笑）
作業の手を抜き、栄養価は同じものを利用して、
続けられる夕飯作りをしていくと、いいなと思います
ちなみに水菜って栄養なさそうに見えてしまいますが（色が薄いからかな？）
実は立派な緑黄色野菜なんです
ビタミンｃ、 ビオチン、パントテン酸、ビタミンB6は、ホウレン草より多いんです
サラダのキュウリと大根は、千切りが一般的ですが、
千切りは手がかかるので、キュウリ（半月切り）、大根（いちょう切り）を
塩をふり揉んで５分ほどおき、
水けを絞り、ワカメ（戻すだけ）を入れて、醤油大さじ２ 酢大さじ２ 砂糖大さじ１で和えました。千切り生姜を入れても美味しいです
それでは、カシュナッツ炒めの作り方です。
【材料】
鶏もも肉 ４００ｇ
●酒 大さじ２
●醤油 大さじ２
●卵 １個
片栗粉
カシュナッツ ７０ｇ程度
ピーマン ３～４個
長ネギ １本
ショウガ（みじん切り） １かけ
（タレ）
◆醤油 大さじ ３
◆砂糖 大さじ１
◆酢 大さじ２
①鶏肉を●につけて１０分おきます。
さて、先日銀座に行ったとき、
鉱物が大好きな長男が、どこから聞いた情報なのか、
「銀座にはすごい宝石があるんでしょ！？みたい！」というので
ハリーウィストンや、ショーメなどの有名店の前を通ってみました
←通るだけの人
←通るだけの人ショーケースを眺める長男。
中から外をうかがっている上品な店員さんの視線が気になる、、、
ごめんなさい、見ているだけなんです
お値段さえ書いていません 一体いくらなんでしょこういうの。
一体いくらなんでしょこういうの。
実は長男の鉱物好きはルパン三世の映画を見てからなんです。
でも大切に保管している石は↓
これ、うちの駐車場に敷いてる石や金魚の水槽のだ
でも その中に、これ何かの石じゃないの？っていうのが入っているんですよ
この青いのとか
まさに玉石混交！と言ったら パパが玉も石も
どっちも地球のカケラじゃないの って。。。
不思議な空気が流れています
