こんにちは、山崎有紀美です。
3連休最終日でしたね。
でも、私は土曜日仕事で、昨日もteate講座に1日参加していたので、ようやく家族と過ごす1日でした。
小1の娘はすでに、家族よりもお友達と遊ぶ方が楽しいようで、朝から遊びに行ってしまいました。
めずらしく、夫と私と息子の3人で息子のお誕生日プレゼントを買いに行きました。
トイザらスに行ったら、もう目がキラキラしちゃって、買ってほしいものばっかりで迷っちゃう～という息子。
結局、若干の夫の誘導もありつつでしたが、最後は本人が気に入って、レゴを買いました。
ウキウキ帰ってきてすぐ開けちゃうかな？と思いましたが、お誕生日まで待つ～といって開けませんでした。
姉に言われたのもあるとは、思いましたが、よく思いとどまったなぁ（笑）
さて、夕食は家族そろったので、久しぶりに米粉たこ焼きをリベンジしてみました。
前回の教訓を生かして、生地はゆるめにしてみたら、いい感じでした！
外はカリッと中はトロッと。
普通のたこ焼きでしたよ。具は、コーンとかウインナーもありましたけどね。
息子も気に入って、ペロッと10個くらい食べました。
米粉と豆乳と山芋をちょっと入れて、ゆるくするために水を足してかなりおおざっぱなレシピでしたが、大成功！