こんにちは！
今日は、先日収穫したばかりの夏野菜たちを使って、とっておきのごちそうを作ったのでご紹介しますね！
我が家の小さな畑で元気に育ってくれた米ナス、ピーマン、そして真っ赤に熟したトマト。採れたての新鮮な野菜を見ると、料理へのモチベーションがぐっと上がります！
今回は、これらの夏野菜をたっぷり使って、自家製ミニピザと米ナスのチーズ焼きに挑戦しました！
採れたて野菜で！自家製ミニピザ
まずは、バケットにピザソースを塗って、収穫したピーマンとトマト、それからサラミをトッピング。そして、とろーりチーズをたっぷりのせてオーブントースターへ！
焼きあがったミニピザは、ピーマンのシャキシャキ感とトマトの甘みがチーズと相性抜群！一口サイズなので、ついつい手が伸びちゃいます。子供も大喜びで、あっという間になくなっちゃいました（笑）。
とろける美味しさ！米ナスのチーズ焼き
そして、もう一品は、主役の米ナスを使ったチーズ焼き！米ナスを縦半分に切って、トマトソースとピーマン、そしてこれまたチーズをたっぷり乗せてオーブンでじっくり焼きました。
米ナスはとろけるように柔らかく、トマトとチーズの旨味がじゅわ〜っと口の中に広がります。これ、お酒にあう！簡単にできて、見た目も華やかなので、おもてなし料理にもぴったりですね。
採れたての夏野菜を使うと、いつもの料理も格段に美味しくなりますね。野菜たちに感謝です！
皆さんも、もし夏野菜がたくさん手に入ったら、ぜひお試しください！
それでは、また次回のブログでお会いしましょう！
