簡単☆塩麹料理 漢方薬膳 アロマ教室の西澤由実子です
本日のレッスンは、カラフル揚げ浸し
鶏肉と茄子🍆とパプリカ🫑で、見た目はカラフルですが、揚げてから、しっかり生姜🫚の効いたタレで漬ける一品
この生姜🫚が、食べた時にさっぱりさせてくれます
すりおろした生姜🫚は、胃腸の働きを良くしてくれ、血行促進にも良いです
この揚げ浸しは、仕上げのトッピングの「白髪ネギ」がポイント
せっかくなので、目の前で作ってお伝えしたところ、「凄いですね〜綺麗な白髪ネギ
」と、ビックリされていました
水に浸すのでは無く、揉んで洗ってしっかり水分を取るのがポイントです
白髪ネギが綺麗だと、見栄えも良いですね
プチトマトと、オクラは甘酒で味付け
麹甘酒の作り方や、ストレートの麹甘酒も飲んで頂きました。
飲む点滴と言われる麹甘酒は、夏バテ対策にも良く、この時期にも進んで摂取したい一品です
インゲンは、梅雨時期から夏場が旬で、食物繊維も多く胃腸の働きをよくしてくれ、カリウムを含む事で、利尿作用やむくみにも良いと言われます。
本日は、茹で卵と玉ねぎでサラダに🥗
絹の厚揚げは、豚ひき肉と煮込んで生姜とネギの薬味を添えて
これは、メイン料理にもなる一品
赤だし味噌汁は、山椒が良いアクセントに
本日は、たまたまお一人レッスンになってしまったのですが
色々な事をお話しできました
麹のこと、料理のこと、お体のこと…
漢方のお店で進められた漢方薬を飲み始めたら、胃の調子が悪くなったとのこと
漢方薬は、安全なイメージがありますが、実は副作用もあります。
症状に合わせて処方されても、お身体に合う物と、合わない物があり、メインの症状は改善しても、胃が痛いのでは合ってない事になります
私が学んだ知恵や体験談も交えて、色々アドバイスさせて頂きました。
そんなお話しをしながら お茶☕️を飲んでいたら、雨が降ってきて…
自転車🚲で いらしていたので、慌ててカッパを着て、「また、来月来ます
わからない事はLINEしますね〜」とお帰りになりました🚲
1対1だと、話しやすい事もありますね
少しは、お役に立てたかな
この何日かは、お天気が不安定で、急に雨になったりしています
湿気が多いので、むくみや胃の重さを感じている方もいらっしゃると思います
そんな時は、水捌けの良い食べ物と、ちょっと汗ばむくらいの運動で改善してきます
小雨くらいなら、散歩に出ようと思います
身体を巡らせる事、大切ですよ
お家で出来ることもあると思います
無理せず、セルフメンテナンスしていきましょう
本日も、ご参加頂きありがとうございました
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