サロショコでの毎年の楽しみがベルコラーデのフードペアリング。

今年はいったいどんな組み合わせを教えてくれるんだろう？

テーマは『ビストロ』

上段左から右、下段左から右

★カクテル・モヒート

ミントが入っているけどライムより薄く、そのライムも炭酸割りにした感じで

食前酒だけにあまり強い味にしていないのがイイ。

★アミューズ・フロマージュ

かすかなチーズにアーモンド。カカオサンパカのチーズのチョコは

苦手でしたが、 これはコッテリしてなくて食べやすかった。

★スープ・ブロッコリー

ブロッコリーのクリームスープを食べてる感じを思い浮かべました。

★メイン・スモーキー

スモーキーな香りとなっているけど、最後にペッパーでマットな味わい。

★デザート・レモンタルト

これ単体でお菓子としてもいいじゃないだろうか？

フィヤンティーヌのサクサク食感と強いレモンが良かった。
★ディー・ジャスミン

ハチミツが入っているせいか、ジャスミンがまろやかに感じられた。

香りも強過ぎないし、ジャスミン苦手な人でもイケそう。

ごちそうさまでした。

今後ブロッコリーのチョコなんて食べる機会はないだろうな～ｗ

こういう飛び道具こそベルコラーデの真髄だよねｗ

食前酒・アミューズと、順番を考えてあるせいか

混ぜ物を強く出していなくてあくまでもチョコがメイン。

だからどれも食べやすいのかな。
今年は多いなる値上げに泣かされた年だったけど

ここは優しい価格でためになるのでまた来年もヨロシクです(・∀・)