毎年どんな組み合わせを教えてくれるのか楽しみなベルコラーデ

ベルギーのチョコレート原材料メーカーだけに外観はいつも同じでシンプル。

その代わり値段もかなりシンプルなのが嬉しい。

４つ入りのＣＨＲＯＭＥ（クロム）

ダンディ・ジェントル・スマート・インテリジェントなど男性のイメージだそう。

右上から時計回りに

《ジェントル》ベネズエラ（ミルク）×西京みそ×白ごま

チョコに何の味だろう？と考えてるうちにチョコの味に戻るので違和感なし。

材料だけだとコッテリしてるイメージだけど意外にアッサリ。

《インテリジェント》ベネズエラ（ミルク）×日本酒×レモン×塩

どれも出しゃばりすぎなくて調和してました。

《スマート》コスタリカ（ミルク）×しょうゆ×オリーブオイル
味噌より醤油のほうが違和感あるかなー。

その違和感を目立たないけどオリーブオイルが中和してる。

《ダンディ》ドミニカンリパブリック（ホワイト）×コーヒー×マスカルポーネ×

アーモンドリキュール

最初はマスカルポーネ、後半はリキュールを感じました。

素直に美味しかった。これが一番好きだな。

箱に味の説明が入っているので分かりやすい。

会場で配っていた小冊子。

こちらにも丁寧に味の説明や趣旨が載っていてイメージを掴みやすい。

ふんふん、そうなんだ～、ふむふむ・・・と分かったフリして食べたｗ

ごちそうさまでした！

ベルコラーデにしてはおとなしいかな。（過去記事２０１０ ・２０１１ ・２０１２ ）

今年のサロショコのテーマがルネサンス（再生）で原点の探究らしいので

分かりやすいものが多かったのかもしれないッスね。

あ、ベルコラーデのテーマが『愛を伝えるチョコレート』だそうです。

なるほど。なんか納得。

ボンボンショコラはこの時期しか手に入りませんが

クーベルチュールは富澤商店やｃｕｏｃａで手に入るみたいッス。