2日間、麹の振動数を外からも中からも取り入れて
一晩で10才位若返った気がする
麹ソムリエのねぇーやんです
マジ、一晩でお肌つるピカです。
はい！行ってまいりました
【TOMABOX】未来研修
年初に発表されたとき絶対行くぞ！ってなってたのに
家業を1泊2日、そう丸2日抜けるのは不可能だ
という状態になり、行くのを断念してからの、
娘の『行ってきなよ店は大丈夫だよ』
の言葉に後押しされ、実現したのが今回の鹿児島行き。帰って来てからも感無量。
とにかく、行ってよかった
行くと決めた自分を褒めちぎりましたね
えーっと、ではでは続きを書きましょう。
場所は鹿児島空港から車で5分ほどのところにある
麹・発酵ホテル
「麹ソムリエ準2級講座」を受講してきました。
スタッフブログからお写真お借りしました
とおまさんのブログ
山元紀子社長
微生物学者の山元正博先生
医学博士の山元文晴先生
そして素敵なスタッフさまたち
正直な感想を一言で言うなら・・・
あぁ私、麹なめてた
10年くらい前に
麹を知る講座に行ったことがあって
その時に甘酒の作り方を教わって
時々思い出したように作成してたんだけど、
麹に
黒、白、黄、なんて
種類があるってことも知らなかったし
それぞれの麴から働く酵素の違いなんてもちろん知らなかったし、
そもそも、麹や酵素や酵母のことなんてあまり気にしたこともなかったし。
だけど、とにかくすごいのです。
麹の振動数が高い！
甘酒、塩こうじ、味噌を作成してきたのだけど
もう麹ちゃんたちが奏でる本当に気持ちが良い空間になってて。
甘酒作りも麹の成長を見守りながら
グループでたくさん愛情をかけると
甘酒の糖度が変わっていく。
本当に麹ちゃんが愛しくて愛しくて
こんな経験が出来るとは思っていませんでした
今回は準2級が修得できる講座だったので
つぎは2級修得しにまた来たい
お泊りしての講座だったので
ランチ２回に夕食と朝食をいただいてきましたが
全て麹を使ったお料理たち。
もうとにかく全部が美味しくて美味しくて
たまりませんでした。
１泊で５歳若返る！と
講習してくださったスタッフさんがおっしゃってましたが
みんな１０歳は若返ったよね
あの霧島高原ビールの醸造所にもなっていて
ねぇーやんの酒屋の嫁魂もくすぐられました。
お酒弱いんですが
ついつい味見。
(ホテル内はクラフトビール、焼酎とか飲み放題なんです)
夕食時にいただいた茶麹を飲んでから飲んだら
全然平気でびっくり
このアルコール度数約1%の生マッコリが
おいしくておいしくて
お写真通販サイトからお借りしました
乾燥麹に塩こうじキットに麹石鹸、麹歯磨き
そして茶麹
かなりのお買い物をしてまいりました。
麹に囲まれた生活をしてみようとおもってます。
長くなってきちゃったので③へ続きます。
仙台テンマルシェ出店します！
