脱！専業主婦から教室開講
1人1人に寄り添う
愛されママ講師養成のプロ
永川典子
講師歴 7年目
養成して終わりじゃない！
1人1人に寄り添うサポートが大好評❤
麹、発酵大好き♡
～自己紹介 〜
＜実績＞
・自宅教室開講1年で2か月後まで満席
・オリジナル講座がなくても月商7桁
・ママ講師養成 185名以上
・麹生 マイスター93名輩出
・経験ゼロスタート講師46名以上
遡りますが、昨年秋、
浜松の麹生活マイスターさんの
企画に便乗させて頂き
静岡県浜松市にある醤油蔵2軒に
お邪魔しました。
1軒目は、浜松駅から徒歩約15分
醤油、味噌を作られている加藤醤油さん。
区画整理にて建物は新しいですが、
昔ながらの製法を貫き
材料は浜松から近い地域からの食材をと
こだわりもいっぱい。
この辺りでは珍しい、再仕込み醤油も
作られていました。
※再仕込みは、完成した醤油に麹を入れて
再び醤油を仕込みます。
「心」という商品名には
家族への想いも込められているようで
（HPをぜひ見てください)
本当に温かい気持ちがお味にもでていました。
お醤油ももちろん美味しいのですが、
お味噌が本当に美味しいです！！
柑橘がしっかり感じるポン酢も私好み♡
大人数でしたが、快く迎えてくださり
有意義な時間でした。
平屋の建物が趣があり、中に入っても
昔の家具やらノスタルジックな雰囲気が
本当にステキでした。
明治８年創業、現在は5代目引き継ぎ、
弟さんが原料の小麦や大豆を生産。
自分たちが作る材料でこだわりの
お醤油を作られています。
もっとお醤油を知ってもらいたい！
と意欲的にワークショップを開催したり、
蔵見学でもしっかり説明して下さいました。
なんとこちらでは、仕込みが
コンクリート、木桶、実験的にと強化プラの
３タイプでされていて、
初めて見る光景に大興奮の私。
ある意味大変です（笑）と
ぶっちゃけ話も聞かせて下さった
5代目のお人柄も最高です！！
醤油だけでなく、無添加ソースも
販売されていますが、写真にあるBBQソース。
醤油ベースでフルーツの甘みもあり、
これまた出会えて良かった商品。
作り手さんの想いやお人柄を知ることが
より商品への愛着が湧き、
消費者として守らなければならない
責任を感じます。
2024年は東海圏のメーカーさんに
たくさん足を運び、
「百聞は一見にしかず」と言う言葉を実感、
どのメーカーさんでも楽しい時間を
過ごさせて頂きました。
【2024年見学軒数】
醤油メーカー 6軒
味噌メーカー 2軒
みりんメーカー 2軒
砂糖メーカー １軒
日本酒メーカー １軒
油メーカー １軒
発酵文化サミット
2025年はもう少し県外にも足を運び、
楽しみたいな。
醤油について
全国の醤油蔵はこちらの本も参照ください。
〜おまけ〜
恒例のランチは、🇮🇹イタリア料理Fioreさん
前菜、パスタ、デザート、
ゆっくり美味しく頂きました。
静岡のマイスターのみんな、
めっちゃ活動的な皆さんです。
お邪魔しました〜
これまでの蔵巡りのレポはこちら。
メーカーさんの想いに
興味を持って頂けたら嬉しいです♫
【これまでの蔵めぐりレポ】
座り込んで話す姿に一瞬でファンに♡
静岡県掛川の栄醤油さん
白たまり日東醸造さん
小麦100%究極の白たまり
志段味クッキング～nocco～
永川 典子
麹生活マイスター
発酵食エキスパート1級
上級麹士
食学調味料アドバイザー
美腸プランナー
数秘カウンセラー