毎年恒例、
スパイスを使ったマサラチャイ。
ヒンディー語では煮出したミルクティーをチャイと呼ぶことがあります。
それにスパイスの香りが加わったものをマサラチャイとし、
実は、使うスパイスの種類は、家庭によって違うんです。
昔はスパイスは体のために使う医療的なもの。
家族の体質や伝統によってまちまちだったそうです。
今回はシナモン・クローブ・カルダモン・ブラックペッパー・ジンジャーを使います。
すべて使わなくてもかまいません。
パウダーのスパイスは、香りが飛んでしまったり、古くなると参加しやすいので、
できればパウダーではなく、ホールスパイスといわれる、そのままの形のものが
おススメではあります。
＜材料（2杯分）＞
茶葉・・・
（セイロンのなかでもキャンディなど、ケニア、アッサムなど
細かい茶葉の紅茶もおすすめ）...
ｔｅａスプーン2杯
ジンジャー...半かけをつぶす
クローブ ホール...２、３個
カルダモン ホール...２，３個
ブラックペパー ホール...５，６個
水...カップ紅茶用①半分ほど＋②8分目
牛乳...カップ8分目
砂糖...お好みで調整
作り方・・・
ジンジャーやブラックペッパーなどをつぶし クローブは、尖っていない丸いところをつぶします。
カルダモンはサヤを割いて中身を出して、煮出すときはサヤごと煮込みます。
（濃いチャイにしたいときは牛乳を入れる前に弱火で１分ほど煮る）。
やることがいっぱいでしんどい・・・
つい、断れず、仕事を引き受けてしまう・・・
自分がやった方が早い気がする・・・
時間がない・・・
余裕がない・・・
そんな風に思うあなたにぜひこちらを
手に取っていただけたらと思います。
↓↓
キマジメさんの「いっぱいいっぱい」でしんどい! がラクになる セルフ・マインド・マネジメント
Amazon（アマゾン）
1,430円
そして、
さらに有志の皆様による
社会に出る前の子どもたちへ
本を届けよう！！という
クラウドファウンディング企画がスタートしました！！
思いが広がっていくのを感じて
本当に本当にいま、
ドキドキしています！
本当に感謝しかありません！！
詳しくは