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海外（タイ・アメリカ）で育った帰国子女ガル子（24歳・海外歴約9年）とガル男（21歳・海外歴約11年）のたまにまだある異文化ショック!!なお話とワタシBoiが直面するアラフィフヘルス＆美容そして認知症の実母の介護問題を中心に構成されてます。夫は単身赴任中。時折生存確認程度に登場です！
詳しくは「はじめに～家族紹介～」を読んでね
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今日のこちらの記事
上の記事で最後ちょろっと触れてた
新しい包丁
これがさぁ
毎日の台所仕事のストレスをゴッソリ減らしてくれた、 久しぶりの大ヒットだったのでお伝えします！
こちら
ラチュナのダマスカス包丁
包丁の面に波打ってる波紋を
ダマスカスとよびます。
私たちの世代って
「夫婦で協力して家事を分担しましょう」なんて
優しいスローガンがまだ存在してなかったし
「ワンオペ育児」という言葉すら誰も発明してくれなかった、「台所は妻」のラスト世代。
もうね、
猛烈なパワーと、ちょっとした恨みと、そこはかとなく漂う嫉みをトッピングして台所に立ってきたさ（笑）
三徳包丁ももう何十年と使い倒してきて、そこに感じる切れ味に続くストレストップ２って、おそらく共通してこれなんじゃないかと
①上下運動の幅問題
刃の幅が高すぎると千切りの時に腕が泣く。
②食材が動く問題
慎重に押さえて切る時に、食材がピョコッと動いてイラッと、時にヒヤっとする
このラチュナのダマスカス包丁
そこを華麗にクリアしていくんです！
まず形から見て行くと
刃幅の標準が4.5～5.0㎝前後のところこちらは約4.4㎝でやや細身。で、グリップは
角の丸い三角形風。
掴んで指が集まる部分に向かって細くなってる。
これ、握るのが自然でラク。
同じ太さや角ばってると地味に握力奪ってくるもんね。
では実際に切って行きましょう。
まずはトマトから
新しい包丁だから切れ味が良い
だけでなくて、す～っと入って行く感覚が素晴らしい。
どこにも力が入っていないでしょ？
一番薄いところで刃先0.36㎜っていうのと
67層の積層鍛造が効いてるんだと。
金属を何層も重ねることで
硬さとしなやかさのバランスが良くなって
「最初だけよく切れるけどその後は・・・」
とは真逆の、切れ味が長く続くタイプ
この何層にも重ねてる証拠が美しい波紋。
幾重にも重なってこそできる「本物の模様」なんです！
で、これ見て。
トマトの端の不安定な部分をダイスに切るところ
包丁を入れても
トマトが逃げない！！！！
包丁が軽い力でスッと入るから、食材の不安定な形の端っこたちが揺れない、動かない。これ、本当に感動したポイント。
玉ねぎのみじん切りも。
これは音付きの方が切れ味がわかっていいかも。
鶏のもも肉も感動。
皮のあるところもないところも
ワンアクションで切れていく。
ほんと力がいらないから手が疲れないし、面倒くささゼロなので、スーパーのカット肉を買わなくて済む。カットの方が割高だもんね。
あと包丁が軽そうでしょ？
実際軽いのよ
でもって
オールステンレス一体型なのでお手入れがラク。
食洗機も使えちゃう。
段差もないから、スポンジでも洗いやすい
なんかもうすごいでしょ？
気になるのは、そうね、私のエプロンのシワくらいよ
パッケージもシックなので
包丁って縁起物でもあるから、お祝いや料理好きの人へのギフトにも◎。
というわけで
合間、ちょいと白ワインをぐびって飲みながら
本来、ダマスカス包丁って高いんだけど
生産コストを抑えて5980円。
そこからブログ限定30％OFFクーポンで
4,186円です！！！
この切れ味、このスペックでこの価格は正直びっくりしております。本当に台所作業が楽になって、キッチン用品で久々の大ヒットでした～！！！
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