このブログは海外（タイ・アメリカ）で育った帰国子女ガル子（20歳・海外歴約9年）とガル男（17歳・海外歴約11年）の英語ペラペラ日本語おっぺけ、たまにまだある異文化ショック!!なお話とおっちょこオカンBoiのアラフィフ＆介護問題を中心に構成されております。最近、母と同居、始めました。
詳しくは「はじめに～家族紹介～」を読んでね
日々の介護のうっぷん
聞いてもらう人がいない
吐き出す場所がないって方は
でスッキリしていってくださ～い
吐き出していった方の捨てセンテンスを読むだけでも
ひとりじゃない
と思えてスッキリすると思うので
しんどくなったときは
読んでいってくださいね～！
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先日トマトのこと書きました
そう言えば、ワタシがアンバサダーやらせてもらってる坂ノ途中のHPに炊き込みご飯の中に入れてるの見たよな～
と思い出し、チェック
レシピのバターがなかったもんで
ならば、いつもの炊き込みご飯のレシピにトマト入れるパターンでやろうと
エリンギとハタケシメジが届いていたので
ともにドカ～ン
皮？剥かない、そのまんまいく！
でスイッチぽちっ
出来ちゃった
混ぜ混ぜして
器に盛って頂くと～
しみじみ旨い
ぬるめの燗とあぶったイカがなくても、しみじみ出来る
お出汁の中からちょっと顔を出すトマトの酸味がじわじわとカラダの中に入っていく感じが
たまらんです
材料
エリンギ（大）1本
ハタケシメジ 1/2パック
※しいたけや舞茸などお好きなキノコ類をお好きなだけ入れて大丈夫
米 3カップ（200㏄のカップで計量）
※180㏄の米カップではありません
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
塩 小さじ1弱
顆粒だし 小さじ山盛り1杯
作り方
①お米を研いでおく
②キノコ類を食べやすいサイズにカット
③お米を炊飯器に入れ、水加減は調味料を含めて720㏄。顆粒だしを入れ全体を一度混ぜる
④（３）にカットしたキノコ類を入れ、中央にトマトを入れて炊飯
⑤炊き上がれば、トマトをっ崩しながら混ぜ合わせます
でね、この日、定期宅配の箱にきゅうりも入ってて
見て、コレ
懐かしい
今スーパーではほぼ見なくなった
イボイボきゅうり
昔きゅうりと言えば、これだったじゃない!!
小学生のころ、家で作ってたきゅうりを採って、ぬか漬けにするからと塩でごりごり転がしてた時に、ちょっと手のひら痛いって記憶がうっすら
懐かしいなぁ～と思いながら
大葉とみょうがと合わせてさっぱりと。
暑い時にはたまらない
材料
きゅうり 2本
大葉3～4枚
みょうが 2個
酢 小さじ１
砂糖 小さじ半分
ごま 適宜
作り方
①きゅうりを薄く輪切りに
②大葉は半分に切って千切り
③みょうがも半分に切って薄く切る
④（１）～（３）をボウルにいれ、塩（分量外）をして、そのまましばらく置いておく
⑤（４）のボウルに調味料を入れ全体を混ぜる
⑥軽く絞って器に盛る
※ぎゅ～っとでなく軽く絞るのでOK
きゅうりの半量をお茄子にしてもおいしいから～
この時はきゅうりを縦半分に切ってから斜めに薄切りに
他の材料とカットした形状を揃えると見た目がぐっと良くなるからね～
ごほうびトマトのことと、バター入りの炊き込みご飯のレシピはこちらから
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って方
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