ご訪問ありがとうございます！
昨日の
「残念なうっかり部族の大暴走」の記事
たくさんの方にお読みいただき
ありがとうございます！
昨日は起きた時から軽い頭痛。
寝起きの軽い脱水感に、あ～汗かきすぎたか～
と。こうなると戻すのに1日かかるよね～
ワクチン接種後の副反応用に買っておいたゼリー飲料、フライングスタート。ぬか漬けのお茶漬けとか放り込んで、夜寝る前に「ようがんばったな」と言われたかのように復活。
水分、夕飯後に摂らないとこうなるのか
とちょっと反省したのでありました
さて、本当なら昨日投稿しますね～とインスタで言ってやつ、そんなこんなで投稿できずだったので、まずはそちらからお届けします。
最近、野菜に入れ込んでるの、ボイラーちゃんには知っていただけてると思います。そう
坂ノ途中のお野菜の定期宅配していて、そこで、以前空心菜が届いた時があって、「あ～タイ時代よくたべたなぁ～」と、お醤油とちょこっとオイスターに豆鼓を入れて炒めたのがきっかけで、どさっとハマったのよ
豆鼓に
そっちかーーーい
てっきり、空心菜の方やと思たでしょ？
今夏、中華風に炒め物する時は、豆鼓を刻んでます。
そんな中、ガル子が「今日はカオマンガイみたいなの食べたい」
とリクエストがあった日があったので、豆鼓を使ってもっと野菜たっぷり、もっとあっさりなご飯の上にのっけられそうな鶏肉料理やってみよう！と。
【下準備】
①鶏肉（2枚）は茹で鶏に
面倒な方は、サラダチキン買ってくるか
鶏をそぎ切りにして塩コショウして焼いてください！
→鶏肉に塩コショウ（しっかりめに）をし、お鍋にたっぷりのお湯を入れて、お酒と鶏がらスープを入れて、鶏肉を入れ、2分沸騰させたら火を止めてふたをして約30分ほど放置
【材料】
鶏の胸肉 2枚（2枚で茹で鶏は作りますが、メニューに使用するのは1枚）
にんにく １かけ
パクチー １束
きゅうり 1/2本
ごま 適量
フリルレタス 1袋（リーフミックスでもレタスでもなんでもOK）
A（調味料1単位）
醤油 小さじ１
酒 大さじ１
豆鼓 小さじ1/2くらい
※鶏肉の量、合わせる野菜の量で、この調味料の分量を調整してください。
ちなみに、写真の3人前の分量（鶏肉1枚）で2単位でちょうどでした！
【作り方】
①茹で鶏を好みの厚さにカット
②きゅうりは縦半分に切って、斜めに薄めにカット。レタスを洗い、食べやすいサイズにカット、パクチーは３ｃｍほどの長さにカットしておく
③にんにくを薄切りにする
④豆鼓を小さく刻む
⑤フライパンに油を入れ、ニンニク、豆鼓を入れ炒める
⑥調味料Aとごまを入れてひと煮たちさせる
⑦火を止め（１）の茹で鶏を入れて調味料と絡める
⑧お皿にカットしたレタスをのせ、お肉、パクチー、きゅうりをのせ、フライパンに残っているソースを上から回しかけて完成
出来上がりはコチラ～
ちょっと寄りで撮影
あ～今宵も食べたい
アレンジとして
紫玉ねぎの薄切りをいれたり(←色絶対キレイ!!）
豆腐をダイスに切って豆腐サラダ
レモンをかけたアボカドを入れて
ヘルシーなものをさらに追加してさっぱりサラダプレート寄りにさせても絶対おいしい!!!
お肉も、豚の薄切りを炒めたもの、素揚げにしたもの、もうなんでも合うと思う！
食べ盛りの子供の白いご飯のお供でもあるし
お酒のアテとしても最高
ぜひ、お試しくださ～い！
豆鼓はスーパーの中華食材かスパイスのところに。
豆鼓醬とは別もので、コロコロとお豆さん状で売られてます！
使用してるお皿はコチラです
とってもラインがキレイなお皿♪
坂ノ途中さんから毎月2回お野菜届けてもらってます！
今回のお料理に使ったニンニクは、スーパーのものと全然違って、香りが最高、味も濃い。にんにく一つだけでもお料理のレベルがぐっと上がります。
食材の良さとその大切さを実感しちゃいました！
▼詳しくはコチラから
坂ノ途中をワタシが始めた理由書いてます
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どんな話よ、豆の話って～是非、お読みください
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気をつけなはれや!!賞味期限切れを普通に売ってるアメリカ
英語でレジ。初耳なことだらけにオカン出血ピュ～
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こちらで説明してま～す！
街でほんとよく見かけるようになった!!
正面からプリーツがないってね、顔がツルン、つやんって見えるっていう嬉しいおまけ付き
横顔は鼻が高く見えて、バランスいい！
とっても簡易包装で届くので驚かないように
ワタシは、一旦、驚いた（笑）
↓ROOＭに愛用品も載せてます！
更新してるので見に来てね～
ここからは
試してみて続けているサービスをご紹介
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ほんとにこれサイコー♪
ワタシはマスクから見えちゃう眉間にある縦線に使ってます！
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※これ、定期じゃないよ～
＼実際使ってるとこ参考になれば～／
今日もこ～んな下の方まで読んでくださって、ありがとね～
またあとで～
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