こんにちは。
広島のライフオーガナイザー 井手本亜希です。
先日、以前記事にした蒸篭 で焼売を蒸しました(≧▽≦)
やっぱり、蒸篭で蒸したものは美味しいですね～
食べる時って、つい写真を撮り忘れてしまいます。（これは、蒸す前）
あ、今日は焼売の話ではないのですが・・・
生肉の写真がバーーン！と出てくるとビックリかと思い、焼売の写真を載せてみました（笑）
「ご飯のこと、もっとブログに書いたらいいのに」
と言われることがあったので、調子に乗って書いてみます( ´艸｀)
（今年の目標のひとつは、アドバイス頂いたことは素直に受け入れて全力で取り組んでみる！）
ご飯のこと・・・色々悩みは尽きませんし、それこそ何年も試行錯誤の日々が続いています。
ただ、色々な方法を試してみる中で
「いつの時点でがんばるのか」
によって、やり方が全く違うんですよね。
私は、肉類は「冷凍する前にがんばっています」
なぜなら、ご飯を作るときに少しでも楽をしたいから。
時間もないし、焦っているし・・・。
そのために、肉類を冷凍する前に仕込みをします。
買い物のタイミングや買い方にもよると思いますが・・・
私は、肉類はコストコで大量買いして冷凍しています。
魚は冷凍の仕方がまずいのか、解凍した時あまり美味しく頂けないので食べる時に購入しています。
わが家の冷凍庫。
下半分が左右に分かれていて、左半分が野菜室。右半分が冷凍庫です。
ドドーーンと大きな冷凍庫ではないので、収納しやすいです。
下２段が肉などの冷凍スペースです。
以前はラップ＋ジップロックだった時期もありましたが、今は引き出しにピッタリの保存容器を使っています。
中段
下段
あはは・・・
スミマセン(・∀・)中段も下段も一緒の写真みたいですね
下段は深い引き出しなので、一回り大きい保存容器にしています。
左・下段用 右・中段用
中段は仕込みをしておいた肉、下段は切り分けただけ（味付けなし）の肉、と分けています。
それぞれ保存容器を立てて入れ、サージカルテープに油性マジックで記入したラベルを貼り付けています。（サージカルテープ・・・包帯やガーゼに使うアレです。）
仕込みは塩糀だったり、唐揚げ用に味付けしたり、塩コショウだけなど色々ですが、解凍したらすぐに調理できる状態。
（わが家、今ごろ息子が塩糀ブームです）
時間に余裕がある日は下段の味付けなしを使い、仕事や習い事の送迎で時間がなさそうな日は調理済を使うとバタバタしなくてすみます。
でも！色々味付けを変えたり、切り方を変えたりして仕込みをしておくのは、結構手間がかかります。
そのため買い物から帰ってから仕込みの時間が取れる日に、買い物に行っています。
例えば・・・
買い物から帰る→時間がない！→そのまま冷凍→作るときに時間がかかる
この場合、買い物から帰った後すぐに他のことが出来ますが、作るときの時間に余裕が必要です。
（あくまでも私の場合！手際が良い主婦ではないので・・・）
ただ、毎日の時間を見直した時に「夕方」が明らかにバッタバタでした。
仕事から帰り、子どもを習い事に送り、家に帰り晩ご飯の仕度＆洗濯物取り込み、子どもの迎え・・・
と考えると、晩ご飯の仕度にかけられる時間は３０～４０分。
なかなか厳しいものがありました。
そしてなにより、イライラしながら余裕なく作ったご飯は美味しくないっ！
もっと時間に余裕をもって作るために、買い物から帰ってから時間をかけることにしたのです。
そして、保存容器に入れて何があるか見えやすく取り出しやすく！
立ててピッチリ収納していますので、ひとつでも無くなるとダラーーッと倒れます。
そのため、空っぽになった容器も洗って冷凍庫に収納しています。
テープをはがして収納するので、空っぽだということは分かります。
これまた冷蔵庫の記事の空瓶 と同じで、「収納場所は冷凍庫」と決めているのです。
空いた容器を収納しておく場所は、別の場所に設けません。
冷凍庫に何が入っているかは・・・
冷凍庫に貼ってあるマグネットに書いています。
豚のマグネットに「豚バラ」っていう感じで・・・。
どれくらい、とか○月○日・・・なんていう細かいことは書いていません。
ゆるーい感じの管理ですが、まあまあ上手くいっていると思います。
なにより夕方、心に余裕ができました(≧▽≦)
まだ書きたいことはあったのですが、長くなるので次にします♪
ご飯を作るとき
「時間がなくてバタバタしちゃうY(＞_＜、)Y」
という方
お買い物の後に、時間をかけてみませんか？
■募集中の講座■（詳細は講座タイトルのリンクからご覧ください）
□日時
１回目：３月１０日（火）１０：００～１２：３０
２回目：３月１７日（火）１０：００～１２：３０
☆２回連続講座です。
□料金
５，０００円（２回分・税込）
☆お申込みはこちら のお申込みフォームからお願いします。
□日時
３月 ３日（火）１０：００～１２：００
３月１０日（火）１３：３０～１５：３０
☆１回講座です。ご都合の良い日程にお申し込みください。
□料金
２，３００円（税込）
☆お申込みはこちら のお申込みフォームからお願いします。
場所（２講座共通）
アイレストホーム 白島モデルハウス
広島市中区白島九軒町２－１１
（駐車場あり・白島九軒町バス停より徒歩１分）
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