大阪市内の某ホテルで開かれたショコラパーティへ

行ってきました

ただチョコレートを食べるだけでなくまずはセミナーを聞きながら

デギュスタシオン（テイスティング）をしていきます

カカオ豆の産地や品種、ミルクの有無などによっての

香りや味の違いを確認。

チョコレートはエルレイとバローナのもの。

同じ産地、品種でもカカオの含有量によって味やかたさ、

口どけが変わってきます。

カカオ豆が栽培される土の成分にも影響されるそう。

元々バナナ農園だった場所で作られたカカオ豆のチョコは

バナナの香りがしたり

ワインと似ていますね。

こんな食べ方をしたことがなかったので五感で

チョコを知ることができました。

セミナー＆デキュスタシオンのあとはショコラを使ったお料理を

いただきました

スイスのファバラジー社のチョコレートフォンデュも

チョコレートは食べるとドーパミンが出るそうで

集中力ややる気が出たり、リラックス効果もあるそうです。

抵抗力もアップすると言われていて上質なチョコを

適度に食べるのは美味しいだけでなくカラダにも

いいのかもしれませんね。

このセミナーでの知識はこれからのチョコレート選びに

大いに参考になりそうです

そういえばもうすぐバレンタインデーですね。

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