薬膳コンシェルジュのあずです。
先日受けた料理教室でのメニューの１つ。
大根と白きくらげの炒めもの。
私にはコレが薬膳料理にしか見えなくて。
大根は肺や胃に良い食材。気の巡りも良くしてくれます。
白きくらげは潤す効果抜群で、肺を潤してくれます。
干しえびも入っているのですが、えびは腎を補って温めてくれます。
全体的に胃と肺と腎に良い料理だなー。
メインの大根はやや体を冷やしやすい食材だけど、
干しえびとネギの青い部分が入ってるから、冷える事はないかなー。
調理方は、胃に優しく食べたいならスープの方がベストだったな。
なんて、先生の料理手順そっちのけで、考えていました。
やっぱり薬膳やってる人って、ふと料理を見た時に、
薬膳的に見ちゃうのかしら？
なんて思った料理教室でした。
先生の白きくらげの説明が
｢コレはキノコで、コリコリした食感を楽しむ為に入れます。｣
だけとあっさりしすぎていて、代わりに説明しようかと思いました。
意外と薬膳って身近にあるんですよね。
もっとハードルの低いモノだと発信したいですね!!
今日も１日お疲れ様でした
いつもありがとう
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