薬膳コンシェルジュであり、薬膳茶エバンジェリストでもある、
料理嫌いなあずです。
料理嫌いの経緯はコチラを読んで下さい。
今日は食材別薬膳のお話し。
だんだんと旬になってきた大根。美味しい季節になってきました!!
あと昨日、料理教室で使ったので…というのもありますが。
大根の薬膳的な効能として
消化を促進して、痰をとる働きがあります。
また気の巡りを良くし、胃の調子を整えてくれます。
大根には消化酵素も含まれているので、
なんとなく消化に良いイメージはあったのではないでしょうか？
大根おろしも消化を助ける働きがありますから、一本買って来て大根おろしにして
小分けにして冷凍しておくと、使いたい時に便利ですよね!!
一人だと一本使いきるのはなかなか大変で、下ゆでした物も冷凍しています。
ご存じの方も多いと思いますが、
大根は上の緑色に近い方が甘く、下の方にいくと辛味が増します。
お好みの辛さの大根おろしにしてみて下さい。
大根といえば『ハチミツ大根』をご存じですか？
喉が痛い時や咳の出る時に良のですが、コレも薬膳です!!
ハチミツの時にも書きましたが、ハチミツには喉を潤す働きがあります。
そして大根には痰をとる働きがあります。
両方の効能を一緒に取れるハチミツ大根は、風邪の引き始めや予防に最適です。
作り方は簡単で、適当な大きさに切った大根をハチミツに付けるだけ。
大根が縮んで小さくなれば出来上がり。
ハチミツはお湯で割って飲んで、大根はポリポリ食べても美味しいです。
今年の冬はハチミツ大根を作り置きしてみて下さい。
今日も１日お疲れ様でした
いつもありがとう
薬膳コンシェルジュの同期
めぐりサンのブログです
浦安＊ラク薬膳＆ラク服スタイル
コチラで勉強しました
薬膳コンシェルジュ協会