アラフィフ専業主婦
ROSEです
単身赴任のダーリン
高校1年生女子と3人家族
日々の出来事と
お稽古事など
そしてこの春から始まった
お弁当日記を書いています
ありがとうございます♪
昨日のブログも
読んでいただきまして
ありがとうございます♪
オペラ・蝶々夫人を
楽しんだお時間
心身ともリラックス出来て
良いひと時でした
またこういう時間をつくって
日頃のご褒美時間に
したいなと思います
（何のご褒美？
）
JKお弁当日記
今日はおにぎりではなく
お弁当箱に詰めた
ランチにしました！
でもそこは簡単に済ませて
太巻き寿司のお弁当です
もはや卵焼き焼くのも
面倒で
太巻き寿司ってハードル
高そうですが
意外と簡単で時短になる
お弁当です
巻きすに海苔をおいてて
酢飯をパーっと広げて
適当にあるもんをを具にして
巻いてカットするだけ
1本巻くのに2，3分もあれば
出来てしまいます
特に今回のように
具も適当に冷蔵庫に
あったものにしたら
火も使わずに楽チンです
今回の具は
カニカマ・きゅうり
桜でんぶ・ごまたくあん
太巻き寿司をつくると
娘も喜ぶし、ROSEは楽だしｗ
云うことなしの
わが家の定番です！
そしてこの暑い時期の
お弁当の安全問題
酢飯を使うことで
殺菌効果もありますので
嬉しいです
もちろん手袋必須です
お弁当に詰めるものは
基本素手では触りたくないです
パッと食べたい娘のために
敢えておかずもナシ
おかず何がいいと聞くと
いらないと言われてしまいます
こんな簡単お弁当ですが
喜んでもらうのが一番！
今日も手抜きで
お互いいいとこどりで
そして空っぽのお弁当箱と
美味しかったの感想で
またお互いのためのものを
つくる
張り合いが出ます
手作りトマトパッサータ
夏野菜が美味しいこの季節
ダーリンと結婚する前の
おひとり様暮らしの冷蔵庫には
夏にまとめてつくる
トマトパッサータも入って
いました
材料となるトマトも
ROSEのパパとママが
家庭菜園で育てた
無農薬の美味しいトマトです
ダーリンがトマト嫌いなので
つくることもなくなったのですが
単身赴任生活で
ダーリンはお留守がちで
ほぼ娘とふたり暮らし
先日ふとお買い物をしてたら
トマトパッサータを
思い出しまして
久しぶりに作ってみよう！
という訳でトマトを
大人買いしてきました
適当にばら売りしていました
トマトを
吊り下げてあるポリ袋に
適当に詰めて買いましたので
この時点でいくつ買ったかは
全く不明
自宅に帰りまして
少し追熟させるために
段ボール箱に平らに並べて
常温で放置
いい感じに熟してきた所で
さて今日はつくるか！
と気合い入れて←
なーんて言っても
そんな気合い入れるほどのものじゃ
ないんですが
ひとつずつ丁寧に洗ったトマトの
ヘタを取り２つにカットし
どんどんお鍋に入れていきます
この時数えたら14個ありました
全てお鍋に入れたら
中火で火を入れていきます
しばらくすると
トマトから水分が出てきて
更に弱火で潰しながら
20分くらいかな煮ていきます
途中で皮が剥けるので
取れた皮を取り除きます
粗越しのトマトソースが
出来上がり
そのトマトソースを
少し目の粗いザルで濾して
種や残った皮を取り除きます
再度お鍋に戻して
少しに詰めて完成！
熱いうちに保存瓶に入れて
逆さまにして冷めるまで
置いておきます
さて久しぶりにつくったので
分量をすっかり忘れていまして...
保存瓶も買ったのですが
これっ1000mlの瓶ですが
出来上がりは
瓶の半量の500mlほどでした
こんなに大きな瓶
いらなかったじゃない
以前はいったい何個分の
トマトでつくっていたのでしょうか
保存瓶4，5本はつくってましたよｗ
トマトパッサータの活用
さてこのトマトパッサータの
活用法ですが
ざっとつくりかたを紹介
しましたので
お気づきかと思いますが
調味料は一切使っていません
トマト本来の旨味が
ぎゅっと凝縮された
イタリアの伝統的な
トマトピューレですよ
にんにくとオリーブオイルで
パッサータを温めて
お好みの加減の塩味を加えて
絶品なトマトソースが
簡単に出来ますし
ピザソースなどにも
応用できます
アクアパッツアなどの
魚介とも相性抜群ですし
カレーやビーフシチュー
ハヤシライス
使い方は無限に広がります
常備しておくと嬉しい
トマトパッサータです！
今度はトマト30個買ってきて
つくりたいと思います
ダーリンに
喧嘩売ってんのかｺﾞﾙｧΣ(ﾟДﾟ)
なぁ～んて言われそう
( *´艸｀)
ではまたね
ごきげんよう
Best regard,Love ROSE♡
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