皆さま
イースター休暇をいかがお過ごしでしょうか？
土曜日〜日曜日の当直勤務があったので
４連休〜.:*:.とはいきませんでしたが
お天気のお休みを満喫しおります
（今日の帰り道。こんな近くに桜の木がありました。
はらはらと舞い散る桜の花びらを感じながらの深呼吸。気持ちいい〜）
さて
連休のお休みが多くなるこれからの時期
嬉しい一方困るのが食材のお買い物
日本のように
休日も夜中もいつでもお買い物ができないのがここドイツ
労働者の権利がしっかり守られるという面もあるので
不便ながらも大切にしたいドイツのルールです
ただ・・
今回のイースター休暇のように４連休
そして
唯一お店が開いていた土曜日にお泊まりのお仕事〜なんて事になると
水曜〜木曜にはもう
4日分の献立や作りたいお菓子をイメージして
忘れ物をしないように買い物をしておく必要があったりするのは
多少ながらも私の頭を悩ませる課題だったりもします
それに加えて
急激な物価の高騰もあるので
できるだけ食材は最後まで無駄なく食べ切りたい今日この頃
そこで
「作り置きを始めました〜.:*:.」というお話を
少し前にもチラリとさせていただきましたが
今日はその第二弾です^ ^
最近はセールになっている食材を中心に購入し
今までは冷蔵庫に放り込んだままにして
元気が無くなってしまっていたお野菜も
ささっと下ごしらえをしたり
保存方法をちょびっと工夫しておくという事を意識するようになってから
今まで翌日にはシナシナになってしまっていたラディッシュも
一週間経ってもシャキッとパリッと長持ちです♪
（葉っぱを切り落としてから
さっと洗ってからジップロックや保存容器に入れておくだけなのですが
それすらしていなかった私。
みなさんはとっくのとうに丁寧に食材を扱ってらっしゃったのかな？）
買ったナスはさっと素揚げし冷凍保存
安売りしていた手羽は漬け込んでオーブンでグリル
余っていた紫キャベツはラペにして
大好きなフェンネルもマリネにして
カブの葉っぱはニンニクと炒めて♪・・・・・
食卓に出す前に他の食材と合わせたり
ちょっと手を加えて変身させたりすることもあるので
味付けはできるだけシンプルにしておくのがよさそうです╰(*´︶`*)╯♡
そんなこんなで仕込んでおいた「作り置き達」を使って
仕事を始めてから初めてお弁当箱のお弁当を作ってみました
前日に焼いていたイースターバニーのケーキも添えて
中を覗くと〜
ご飯を炊くだけで楽チンお弁当の出来上がり〜.:*:.
職場でしっかりお野菜もお肉もバランスよく頂けるって幸せ。
当直が明けて家に戻った今日のお昼前
お友達（グンティ）とハイキングに出かけたパウルに
「ハイキングの後、グンティご飯食べにおいで〜と誘ってみてもいいよ♪」と声をかけて
ストレスなく余裕たっ〜〜〜〜ぷりでお昼寝できるのも
「作り置き達」がいてくれるお陰
彼らの帰宅時間の1時間前から炊飯を始め
だし巻き卵と簡単なスープを作ったら調理はオシマイ！
後は作り置きしていた
浅漬けミニきゅうりと塩もみラディッシュ
手羽のグリル
フェンネルのマリネ
Lidlで購入した塩茹でダコを添えるだけで
品目がぐんと増えるので
簡単なのに賑やかな食卓の出来上がり〜
手巻き寿司が初めてだったグンティも
クルクルと好きな具材を上手に巻き巻き
「美味しい美味しい♪」とたくさん食べてくれました.:*:.
お休みの日のお仕事は１つ増えますが
それ以上に
その後の日々に短縮できる時間や軽減されるストレスがた〜くさん
何よりもフードロスも少なくなって嬉しい習慣となっています
お財布には厳しい近頃の物価の高騰も
新しい食材や調理法を知ることのできるチャレンジと捉え
お安く手に入るもので作れるものを考えるのも楽しかったり♪
そんなこんなの最近です。
でも・・・・
大好きなオレンジジュースが高いのは困るんだわ〜！
普段は炭酸水で薄めてSchorle（ショーレ）にして飲んでいるのですが
その希釈度にも拍車がかかっている我が家です(*≧∀≦*)
＊ ひな祭りの時に作った寿司ケーキに
塩もみしたきゅうりとラディッシュを使ったのですが
そのパリパリ食感が美味しかったので
今回手巻き寿司の具材にも採用してみました
うん♪美味しい！生のきゅうりよりも好みです。
＊ 以前の作り置きの記事はこちら.:*:.
