陽が落ちるとだいぶ涼しくなってきて🌇
夜はもう扇風機も要らないくらい
ありがたい事に
昨日はけっこう眠れました
嗚呼…眠れるってありがたいっ( ᵕᴗᵕ )
ちょっと前のセブンイレブンのカレーフェスで
人気のあった銀座デリー監修のカレー
私はカシミールカレーと
コルマカレーのドリア食べました
両方とも美味しかったなぁ
でも、やっぱりお店のカシミールだよっ
カレー料理専門DELHI
私がお店を始めた頃
この辺りに引っ越してきて
そろそろ13年程になるかな
しかし、店内にはもっと通ってるであろう
黒帯の方が何人もいますっ(￣^￣)ゞ
この日は1人で
いつもの一輪挿しのお花もカワユス🌼
デリーのおかあさんに
『いつものでいいですか？』と聞かれるので
それ以外と言えなくなってる
※覚えて貰ってるだけありがたいのよ🙏
俺か俺以外みたいに…違う？
という事で、いつもの
カシミールカレー
ピクルスはカットしてライスにON
赤い粉🌶かけて
ゆで玉子は半分にカット
いつもながら
良い眺めですねぇ( ◜ω◝ )♡
カレーにも赤い粉をフリフリ
カシミールカレーは4種のカレーの中でも
1番辛いので、辛さに耐性のない方は
デリーカレーからオススメしますっ
でも、やっぱり未食の方は
カシミールカレー食べて欲しい
サラサラしたカレーソース
艶やか✨キリッとした辛さ
素晴らしい〜＼(^o^)／
ちょっと、見た目がアレだけど
玉ねぎアチャールとピクルスと
ライスと一緒に食べると
至福の時でございます<(_ _)>
私もデリーの常連ｻﾏ諸先輩に
負けないように、頑張って通います‼️
ボロネーゼ仕込み
久しぶりにボロネーゼを仕込みました
当店は🐮🐷の合い挽肉を使用
お肉屋さんには超粗挽きでお願いしてます
強火で焼き付けます
ほぼ動かさず🔥
香ばしくさせるのに
程よく焼き目をつけます
予め炒めておいたソフリットを入れて
🧅🥕🧄
お肉がゴロゴロを保つように
あまり混ぜすぎす
赤ワイン🍷たっぷりいれて
塩や香辛料等入れて
トマト缶🥫を入れて、コトコト🔥
やや強火の中火🔥
だんだん煮詰まってきましたー
お肉、ゴロゴロ感伝わりますか？
ミートソースというより
お肉感を味わって頂きたいソースです
ラザニア、ショートパスタ
スパゲティーニお好みでお作りしますよ
いろいろチーズのポテサラ🥔も
仕込みました
金曜日なので堺本さんで
貝買って来ます〜
牡蠣はもちろん
思いのほか北寄貝が
好評なんです
お刺身、バターソテーどっちもめちゃ美味し
本日もお待ちしてます( ¨̮ )
