冬は乾燥の季節ということで
その“かわき”は乾きと表現される。
それでも身を置く環境次第では
冬でもじゅうぶん渇きにもなる。
ずっと温かい部屋で過ごしていれば
のどは渇いて潤いが欲しくなる。
コタツの上に
積み置かれたみかん(蜜柑)は
甘味と酸味と涼性に満ちて
ヴァータとピッタをなだめる果物。
道理でグッと手が伸びるわけだ♡
それでね、
むいた皮はどうしてるかな？
捨てちゃってますか？
それがもし
無農薬で作られたみかんの皮なら
捨てるのはちょっと待って。
二次利用できますよ。
まずはよくよくしっかり乾かして…
下準備をするんです。
実はみかんの皮は
漢方薬の材料・陳皮(ちんぴ)の原料。
本場中国で陳皮と言えば
一年以上は陰干しにして
しっかりと乾燥させたものをして
生薬使いに認めるようです。
気の巡りや血の巡りを促したり、
胃腸の調子をやさしく整えるなど、
昨日の花粉症トークからの流れにも
ピッタリの食材だと思う。
調べてみたら
風邪予防にもいいみたい。
咳や痰を切る作用が
期待できるとありました。
ちなみにこちらはマイボトル。
２ヶ月の陰干しを経て
パウダー状にしたものです。
その使い方は
ハーブティーのように
お茶として楽しんだり、
生はちみつと混ぜ合わせて
ペロリと舐めたり。
このほかにも
わたしたちの身近で言えば
七味唐辛子ですね。
七味の材料となっているメンツは
赤唐辛子、山椒、胡麻、
麻の実、芥子の実、紫蘇の実、
そして陳皮の７つ。
上記のような作用も相まって
味をより良くするばかりでなく
さまざまな効果・効能が期待できる
調味料なのです。
特にこの時期は
風邪＆花粉症の予防と対策で
盛り上がってるから。
（わたしが勝手に。笑）
なにぶん食品としての
自家製・生薬なので、
安心して試せるのではないかな。
ご興味あれば是非に♡
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