たのしく・おいしく・ここちよく
季節をたのしむスパイス＆ハーブのホームケア
白いひよこと黒いひよこの寒仕込み
～手前味噌づくりとスパイス味噌をたのしむワークショップ～
スパイス＆ハーブを使った
さまざまなセルフケアをお伝えしている、
セラピストのYukieです♡
毎年わたしは
この季節が巡ってくるたびに
発酵食品の王様「お味噌」を
無性に仕込みたくなるのですが。
この種の手仕事ってホント不思議で、
みんな一緒にワイワイと
楽しく仕込むことで
よりいっそう美味しいお味噌が
できあがるんですよね〜
昨年仕込んだ変わり種、
インド産・黒ひよこ豆の手前味噌も
かなり味わい深い出来栄えとなって、
我が家の食卓に登場しています。
そこで今回は
／
黒ひよこ豆(カラチャナ)
白ひよこ豆(チャナ)
＼
こちらの２種を仕込むにあたり、
楽しく学べて美味しいワークショップとして
開催することにしました。
- 今年こそ自分でお味噌を造ってみたい。
- 天然・無添加にこだわりたい。
- 自分の好みの塩加減に調節して仕込みたい。
- 自宅でやるには手順や道具に自信がない。
- 大豆以外の変わり種に興味がある。
そんなあなたを
わたしたちは喜んでお迎えします♡
お味噌の仕込みが終わったら〜
昨年製の黒ひよこ豆味噌を使った
「スパイス味噌おにぎり」と「お味噌汁」を
ご用意しますので、
どうぞ召し上がってください。
お味噌との相性がいい
スパイス＆ハーブのご紹介を
兼ねておりますので、
スパイス好き・ハーブ好きの方とも
色々なお話ができたら嬉しい♡
わたしの専門である
アーユルヴェーダに関しても
お聞きになりたいこと、
お話しをされたいこと、
お気軽に投げかけてくださいね。
白ひよこ豆の味噌仕込み
（お持ち帰り1.0kg分／チャナ）
黒ひよこ豆の味噌仕込み
（お持ち帰り1.0kg分／カラチャナ）
カラチャナ味噌の軽食タイム
（「スパイス味噌おにぎり」と「具だくさんお味噌汁」）
【日 時】…… 2月14日(水) 19:30～21:45
【場 所】…… 某レンタルキッチン［JR・東京メトロ 上野駅から徒歩３分］
【定 員】…… ４名限定
【参加料】…… 5,000円
【持ち物】…… タオル、エプロン、マッシャー(豆つぶし用)、タッパー２個(任意)
ひよこ豆２種、白米麹、海塩はこちらで準備します。
（福井県のマルカワ味噌さん等から仕入れる予定です。）
ひよこ豆の浸水＆茹で上げなど下準備はこちらで担当します。
（当日の作業は豆をつぶすところからご一緒しましょう。）
仮詰め用のジップロックをご用意します。
（ご自宅にお持ち帰り後、お好みの容器に移し替えてください。）
開催場所へのアクセス詳細は確定の方に直接ご案内します。
＼ ただいま受付中です
／
▶︎ 材料準備の都合上、お早めのお申込みを歓迎します。
▶︎ 受付最終締切は2月7日(水)を予定しています。
▶︎ お申込み人数が定員に達した時点で、受付は終了です。
このワークショップは
食べることが好きな人をつなぐ「みん食」コミュニティサイト
キッチハイク（KitchHike）にPOP-Up登録しています。
お申込みはこちらへ
（別ウィンドウでキッチハイク特設ページが開きます）
RATNA
Alternative Herbal Treatments & Lecture
